Voordelen van meel met een lage extractiesnelheid:

* Hogere voedingswaarde: Meel met een lage extractiesnelheid behoudt meer tarwekiemen en zemelen, die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen.

* Betere smaak en textuur: Meel met een lage extractiesnelheid heeft een complexere smaak en een taaiere textuur dan bloem met een hoge extractiesnelheid.

* Langere houdbaarheid: Meel met een lage extractiesnelheid is langer houdbaar dan meel met een hoge extractiesnelheid, omdat het minder olie bevat, die na verloop van tijd ranzig kan worden.

* Veelzijdiger: Meel met een lage extractiesnelheid kan in een grotere verscheidenheid aan recepten worden gebruikt dan meel met een hoge extractiesnelheid. Het is ideaal voor het maken van brood, pasta, gebak en ander gebak.

Enkele specifieke voorbeelden van de voordelen van meel met een lage extractiesnelheid zijn:

* Verlaagd risico op chronische ziekten: De vezels in meel met een lage extractiesnelheid kunnen het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2 helpen verminderen.

* Verbeterde spijsvertering: De vezels in meel met een lage extractiesnelheid kunnen de spijsvertering helpen verbeteren en constipatie voorkomen.

* Gewichtsbeheer: De vezels in meel met een lage extractiesnelheid kunnen ervoor zorgen dat u zich vol en tevreden voelt, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.

* Lagere glycemische index: De lage glycemische index van meel met een lage extractiesnelheid betekent dat het geen snelle piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt, wat gunstig kan zijn voor mensen met diabetes of prediabetes.

Over het algemeen is meel met een lage extractiesnelheid een gezondere en veelzijdigere keuze dan meel met een hoge extractiesnelheid. Het is een goede bron van voedingsstoffen, heeft een betere smaak en textuur en kan in een grotere verscheidenheid aan recepten worden gebruikt.