Nee, gehydrolyseerd maïseiwit is niet altijd glutenvrij. Hoewel maïs zelf van nature glutenvrij is, kan gehydrolyseerd maïseiwit tijdens de verwerking soms worden blootgesteld aan tarwe, wat resulteert in glutenverontreiniging. Bij het kopen van gehydrolyseerd maïseiwit is het essentieel om de ingrediëntenlijst zorgvuldig te controleren en te zoeken naar een glutenvrije certificering om ervoor te zorgen dat het product veilig is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.