Tijdens de oorlog leden veel mensen, onder wie burgers en soldaten, onder voedseltekorten. Enkele van de redenen voor de kleine rantsoenen waren:

- Verstoringen in de voedselproductie :De oorlog ontwrichtte de landbouwproductie, omdat veel boeren moesten vechten of hun velden beschadigd raakten.

- Transportproblemen :De oorlog ontwrichtte ook de transportnetwerken, waardoor het moeilijk werd om voedsel van het platteland naar de stedelijke centra te verplaatsen.

- Blokkades :In sommige gevallen werden door één kant van het conflict blokkades opgelegd om te voorkomen dat voedsel en andere voorraden de vijand bereikten.

- Hoarden en speculatie :Sommige mensen hamsterden voedsel en andere essentiële goederen, waardoor kunstmatige tekorten ontstonden en de prijzen omhoog dreven.

- Vernietiging van gewassen en vee :In sommige gevallen werden gewassen en vee opzettelijk vernietigd door één kant van het conflict om de vijand te verzwakken.