Met alle vetarm voedsel beschikbaar in de supermarkt schappen , Amerikanen moeten de magerste natie in het land . Maar volgens het National Center for Health Statistics , 66 % van de Amerikanen lijdt aan overgewicht en 32 % zijn obese.There zijn redenen voor dit fenomeen . Eenmaal opgeleid, kunnen degenen die willen afvallen actie te ondernemen , meer is dan gewoon uitsnijden van vet. Fat Reduction en Weight Loss

Gewoon uitsnijden van vet in de voeding niet leidt tot gewichtsverlies. Om gewicht te verliezen , moet een persoon lichamelijke activiteit te verhogen en meer calorieën verbranden dan worden gegeten .

Amerikanen hebben vet in de afgelopen jaren uitgesneden , maar ze hebben niet verminderde de hoeveelheid calorieën die ze verbruiken . Ronette Briefel , voormalig senior onderzoeker epidemioloog en voeding beleidsadviseur bij het ​​National Center for Health Statistics , heeft verklaard , "Tussen de jaren 1970 en de jaren 1990 , Amerikanen daalde hun inname van totaal vet van ongeveer 37 procent van de calorieën tot ongeveer 34 procent van de calorieën . toch , tijdens deze zelfde periode , gemiddelde volwassene calorie-inname met ongeveer 300 calorieën . "

Tenzij degenen die meer calorieën aten ook verhoogden hun fysieke activiteit om het extra voedsel tegemoet te komen, zouden ze in gewicht , niet verliezen .
vetarm voedsel en gewichtstoename

Veel voedingsmiddelen , van koekjes tot vlees deli , zijn verkrijgbaar in vetarme versies, maar dit betekent niet dat ze zijn gezonder . Vetarm voedsel kan bedrieglijk veel suiker . De USDA beveelt aan dat niet meer dan 40 gram ( 10 theelepels ) suiker dagelijks worden geconsumeerd , maar veel vetarme voeding indammen . Bijvoorbeeld , Wish- Bone Rode Wijn Vinaigrette salade dressing bevat 8 gram per portie . Spaghetti sauzen , die de meeste mensen veronderstellen zijn gezond , bevatten toegevoegde suiker ; Eigen Marinara Newman's heeft 11 gram per half kopje . Zelfs Kraft Louis Rich Oven Roasted Fat -Free kalkoenfilet lunch vlees heeft 0,48 gram suiker per portie . Alle deze suiker voegt snel .

Dr Barry Sears , de maker van de Zone dieet , gekeken naar een studie van de 4 januari 2006 , tijdschrift van de American Medical Association . De studie volgde oudere vrouwen na een hoog-koolhydraat , vetarm dieet en vond ze verloren £ 2 meer dan zeven jaar , gemiddeld

Echter , de gegevens bleek iets verontrustend : . De vrouwen gewonnen vet rond hun buik . "Ik geloof dat de studie ondersteunt mijn stelling dat de low -fat, high - koolhydraten dieet aanbevolen door groepen als de USDA en de American Heart Association hebben veroorzaakt Amerikanen om vet te krijgen , " zei Sears .

De oplossing

Er is een oplossing : het eten van meer voedzame laag - vet voedsel , zoals fruit en groenten; en het eten van minder bereide levensmiddelen die weinig voedingswaarde voordeel opleveren . " Gezond eten inspanningen moeten verschuiven van zich uitsluitend te richten op vet - of de afwezigheid daarvan - een gecombineerde focus op het vergroten van nutriënten dichtheid en vermindering van vet op hetzelfde moment ", aldus J. Bruce German , professor en John E. Kinsella leerstoel van de afdeling Food Science en Technologie, Universiteit van Californië - Davis .

Fat mag niet worden geëlimineerd uit het dieet , hetzij. Sommige vetten zijn noodzakelijk voor het lichaam om te functioneren en een belangrijke rol spelen in de hersenen , zenuwen , hart en andere orgaanfuncties . Maar vet moet verstandig worden gekozen .

Enkelvoudig onverzadigde vetten , gevonden in plantaardige bronnen zoals noten , koolzaadolie en olijfolie , enzovoort, zijn goede vetten . Zo zijn meervoudig onverzadigde vetten , gevonden in vis ( omega - 3 olie , die niet kan worden geproduceerd door het menselijk lichaam ) , lijnzaad en zonnebloemolie .

Voedingsmiddelen uit de verzadigde vetten familie ( volvette zuivelproducten , rode vlees , tropische oliën ) moeten met mate worden gebruikt , omdat ze slechte cholesterol kunnen verhogen .

Transvetten moeten zoveel mogelijk worden vermeden . Deze vetten , waarin meestal de uitdrukking " gedeeltelijk gehydrogeneerde " worden gecreëerd door een chemisch proces vindt in gebakken producten en gefrituurd voedsel . Transvetten verhogen slechte cholesterol en lagere goede cholesterol .