Cut rijst rietjes in 1-inch stukjes . Verwijder stro bladeren . Met 10 of 12 volledig formaat rijst rietjes. Kopen van 2
Leg de stukken in een stalen pot . Week de stukken in 15 liter gekoeld water . Ververs het water zodra het water verandert goud en donker. Het weken kan minstens zeven dagen om helemaal klaar de rietjes voor sudderen .
Simmer 3 het water tot drie uur . Sudderen tot de rietjes zijn flexibel . Overkoken kan ertoe leiden dat de rijst te desintegreren . Spoel de rietjes met gekoeld water .
4
Leg de rietjes op een plat bord en herhaaldelijk smakken met een kleine houten knuppel . Vlak de stukken uit in een blad als de batting blijft . Vouw het laken over zichzelf en blijven slaan totdat alle rijst pulp wordt geëlimineerd en de plaat is weer een centimeter dun en plat .
5
Monteer de plaat tussen een deksel en schimmel frame. Plaats een bamboe scherm tussen de framing materialen en sluit het frame. Het scherm zal drukken vlak tegen het vel.
6
Dompel de gesloten frame in een 7-inch diep vat met gekoeld water . Het frame moet volledig worden ondergedompeld . Weken gedurende vijf volle minuten .
Trek
7 het frame na de eerste minuut en schud . Schudden het frame helpt stollen de rijstkorrels in bladvorm . Plaats het frame terug in het water voor de laatste vier minuten.
Trek
8 het frame uit het water en open het frame. Plaats het frame op zijn kop op een stuk vilt . Laag het vilt over de bovenkant van een aantal vellen schoon krant om het overtollige water te absorberen en te voorkomen dat lucht uit het drogen van de plaat te snel .
Trek
9 de vorm van de plaat zeer zorgvuldig. Bedek de plaat met een stuk vilt en laat ze drogen gedurende vijf minuten. Snijd het vel op maat en wikkel rond de snoep stukken .
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win