Met obesitas gestaag stijgen in de VS , liet de federale overheid de Dietary Guidelines for Americans 2010 . Deze gedetailleerde gids voor gezond eten adviseert een vetarm dieet dat rijk is aan fruit, groenten , volle granen en vetvrije of magere zuivelproducten. Terwijl dieet trends komen en gaan , de laag - vet dieet blijft populair en heeft andere dan alleen gewichtsverlies voordelen voor de gezondheid . Niet alle vetten zijn gelijk , en het is belangrijk om te weten over de verschillende vet groepen en die goed en slecht zijn . Triglyceriden

voedsel gegeten calorieën , die niet onmiddellijk door het lichaam naar energie omgezet in triglyceriden en naar vetcellen worden opgeslagen . Hormonen regelen de afgifte van triglyceriden als ze nodig zijn , afhankelijk van de activiteit of inactiviteit van het lichaam . Er zijn twee soorten triglyceriden : verzadigde vetzuren , die vast zijn bij kamertemperatuur en onverzadigde vetten die bij kamertemperatuur vloeibaar zijn . Een overmaat van triglyceriden kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen zoals hart-en vaatziekten , hartaanval en beroerte . Slechte verzadigde vetten zijn te vinden in dierlijke producten en verwerkte voedingsmiddelen, met inbegrip van volvette zuivelproducten en junkfood, zoals koekjes en chips . Goede onverzadigde vetten zijn te vinden in natuurlijke voedingsmiddelen zoals noten , olijven en avocado's
cholesterol

Cholesterol komt uit twee bronnen : . Voedsel en het lichaam. De lever en andere cellen zijn verantwoordelijk voor ongeveer 75 procent van de cholesterol in het bloed . De overige 25 procent komt van dierlijke levensmiddelen . Er is een goede high-density lipoprotein cholesterol ( HDL ) en slecht low - density lipoprotein cholesterol ( LDL ) . LDL wordt geproduceerd door het lichaam . Bij een overmaat circuleert in het bloed, kan het lijn en verstoppen slagaders , waardoor het risico op een hartaanval en beroerte . Genetica , evenals eten verzadigde vetten , transvetten en cholesterol verhoogt ook de hoeveelheid in het lichaam . Het verminderen van transvetten , een voedzame , goed uitgebalanceerd dieet , stoppen met roken en meer lichaamsbeweging zijn de beste manieren om HDL-niveaus in het lichaam te verhogen .
Vetarme zuivelproducten

Zuivelproducten zijn een belangrijke bron van calcium , eiwit , vitamine D en andere voedingsstoffen , en mag niet volledig worden weggelaten uit een vetarm dieet . Bij de keuze van zuivelproducten , laagdoorlaatfilter, of geen vetproducten alternatieven plaats van volvette producten . Er zijn tal van magere melk , kaas , verspreiden en yoghurt lijnen om uit te kiezen bij de meeste supermarkten .
Omega-3 vetzuren

Omega - 3 vetzuren zijn als essentiële vetzuren . Onderzoekers van de Universiteit van Maryland Medical Center en andere instellingen over de hele wereld vinden ze belangrijk zijn voor de vermindering van ontsteking en het verlagen van het risico van chronische ziekten zoals kanker , hart-en vaatziekten en artritis . Omega - 3 vetzuren zijn sterk geconcentreerd in de hersenen en zijn belangrijk voor cognitieve functie . Omega - 3 vetzuren kunnen niet worden gemaakt door het lichaam en moeten worden ingenomen . Ze zijn te vinden in rijke overvloed in sommige vissen , zoals zalm , makreel en tonijn en notenolie .