De glycemische index ( GI ) , in 1981 ontwikkeld door Dr David Jenkins , is een systeem dat de snelheid waarmee koolhydraten om te zetten in glucose na consumptie beschrijft . Jenkins ' primaire doel was om te helpen diabetici veiliger voedsel keuzes , al is de GI is gebruikt door velen om gewicht te verliezen , als goed. De glycemische index schaal loopt van 0 ( laag ) tot 100 ( hoog) . Voedingsmiddelen die snel omzetten van koolhydraten tot suiker worden hoog gewaardeerd , en degenen die trager omzetten zijn met een lagere rating . Mensen die willen dineren en nog steeds houden aan een lage tot matige glycemische dieet kan restaurants met een verscheidenheid van voedsel keuzes die binnen die categorie vallen vinden . Steakhouses
sissen biefstuk met greens.

Zoek een goede steakhouse en vindt u vele heerlijke selecties die weinig of geen glycemische score bij allen hebben. Eiwit , zoals biefstuk , geen GI waardering omdat daartoe geen koolhydraten op zich. Als gemarineerd in een saus die een zoete basis bevat , zijn koolhydraten toegevoegd en moet worden beschouwd . Blijf met ongezoete eiwitten en geniet van een grote salade aan de kant . Betere keuzes van salade dressings zou blauwe kaas of die op basis van azijn bent. Aardappelen en brood , met inbegrip van croutons , matig tot hoog op de GI .
Seafood Restaurants
Kreeft is een GI - vriendelijke voedsel .

Kies een visrestaurant en de belangrijkste tarief zal koolhydraat - vrij zijn en dus een nul op de GI schaal. Belasting op verse gestoomde groenten , salade met olie gebaseerde dressings . en gestoomde of gegrilde garnalen , sint-jakobsschelpen , kreeft of krab . Sommige recepten zal crème sauzen , beslag of paneren , die rijk aan koolhydraten zijn . Tandsteen en cocktailsaus hebben ook koolhydraten . Gebruik ze met mate , of helemaal niet . Bij het eten van rijst, selecteert bruine of wilde rijst dan wit.
Mediterrane
Griekse salades zijn lekker en lage GI .

Griekse en andere mediterrane restaurants bieden gerechten die rijk zijn aan het gebruik van olijfolie , groenten , olijven , avocado , feta en andere kazen , en aubergine . Al deze zijn laag tot medium op de glycemische index . Voeg wat mager vlees en je hebt een gezonde , lage GI maaltijd .
Mexicaanse
Voor de afwisseling , ga Mexicaanse .

Ga Mexicaans en u kunt een lage tot gemiddelde GI voorgerechten vinden , maar wel zeer selectief . Steak of kip fajitas en andere gerechten geladen met eiwitten en groene groenten passen goed . Geniet van de kaas , salsa , guacamole en zure room . Tortilla's zijn mid-range op de glycemische schaal , dus gebruik matig . Chili , rijk aan bonen en vlees , is een andere GI - vriendelijke selectie .
Asian Cuisine
Aziatische gerechten biedt een uitgebreide lage GI selectie .

Chinese , Japanse en andere Aziatische restaurants hebben vele keuzes die binnen een lage tot gemiddelde glycemische bereik zal komen . Bij het consumeren rijst , houden de porties klein en kies bruine rijst over de kleverige , witte rijst of gebakken rijst, die zowel hoog op de GI schaal . Bruine rijst verteert langzamer en heeft minder invloed op de bloedsuikerspiegel . Veel Aziatische gerechten bevatten een verscheidenheid van eiwitten zoals rundvlees , kip , varkensvlees of garnalen , met weinig tot geen beslag of paneermeel , gecombineerd met groenten . Ze zouden goed GI keuzes .