Hoewel ze kunnen worden tanende populariteit , low-carb diëten zijn nog steeds een populaire keuze onder de gezondheidsbewuste evenals die met een gluten allergie en diabetici. Hoewel koolhydraten grotendeels kan worden vermeden , veel dagelijks producten te gebruiken nog steeds meel . Gelukkig zijn er een veelheid van substituties die kunnen worden gemaakt, zodat de low-carb dieter kunnen genieten van gebak en lekkernijen terwijl nog steeds vast te houden aan hun dieet . Soja Flour

Een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen in de wereld
bewijst de blijvende bruikbaarheid als een bloem vervanging. Sojabonen kan worden vermalen tot een fijn poeder en gemakkelijk gebruikt in plaats van wat bloem in de meeste recepten . Omdat sojabonen glutenvrije zijn , kan sojameel niet volledig vervangen meel in bakken recepten , omdat het niet zal reageren met gist . Echter , ter vervanging tot vijftien procent van het meel met sojameel zal helpen laag te houden gluten en carb niveaus . Als je het bakken van voedingsmiddelen die geen gist nodig hebben, kunt u een volledige vierde van de bloem met sojameel vervangen.
Amandelmeel

Amandelmeel is een ander populair glutenvrij , low-carb alternatief voor tarwemeel . Net zoals je zou verwachten , is amandelmeel gemaakt van fijn gemalen , geblancheerd amandelnoten . Hoewel je amandelmeel gemaakt met ongeblancheerd noten kunt vinden , betekent dit niet produceren als goede resultaten . Amandelmeel dient ervoor te worden opgeslagen in gekoelde omstandigheden , omdat de hoge vetgehalte snel kan bederven . Echter , amandelmeel koude neiging om slecht te klonteren , dus het is aangeraden dat je laat het opwarmen tot kamertemperatuur voor gebruik. Er zijn een aantal recepten voor allerlei gebakken goederen die u toelaten om tarwemeel volledig te vervangen door amandelmeel .
Protein Powder

Uitgevoerd in wei-eiwitten , rijst of soja-eiwitten , proteïne poeders zijn een andere low-carb alternatief voor meel. Net als sojameel , kun je niet volledig vervangen tarwemeel met proteïne poeders gemaakt van soja . Echter , rijst en wei-eiwit poeders doen mogelijk , maar hun carb telt iets hoger dan soja . Met eiwitpoeders zorgt voor meer delicate , dun gebakken producten en , afhankelijk van de stijl , merk en hoeveelheid gebruikte poeder , verschillende resultaten hebben . Als zodanig is het belangrijk dat u zijn opgesteld en recepten volgen in plaats van te proberen om gewoon te raden of bij benadering , omdat dit je kon cookies die niets anders doen dan brokkelen.