Koolhydraatarme of low-carb , heeft dieet produceerde een belangrijke verschuiving in eetgewoonten , volgens de website Food Processing . Bloem is een van de moeilijkste ingrediënten om te wisselen voor de lijners zich tot low - carb alternatieven , maar toch, gezonde alternatieven bestaan ​​en kan meestal worden gevonden in reformwinkels of de specialiteit delen van uw lokale supermarkt. Vier belangrijke soorten van low - carb meel alternatieven momenteel bestaan ​​. Soja Flour

Soja meel combineren de behoefte aan low-carb meel alternatieven met de " soja rage " ook het verkrijgen van stoom in de health food markt , volgens de Food Processing . Verschillende populaire merken van soja zijn nu beschikbaar voor verkoop, met inbegrip Nutriant , een Wisconsin - gebaseerde eenheid van Kerry Ingredients . De Nutriant lijn biedt soja poeders , concentraten en meel welke eiwitten en gezonde koolhydraten bevatten .

Andere verspreide merk is NexSoy Extra Vezelrijk Low - Fat sojameel en Hi - Protein door Spectrum Foods, Inc Dit merk van sojameel heeft een " korrelig , aardse geur en geen bittere smaak ", aldus Food Processing . Het is een perfecte high - fiber bloem vervanging in de gereduceerde carb brood , koekjes en andere gebakken producten.
Moer Meel

Er zijn verschillende noten die worden vermalen en gebruikt als een vervanger van meel , Peanut , macadamia en amandelnoten zijn de meest voorkomende onder deze . Amandelbloem , met name , een meer traditionele smaak en werkt goed in gebakken goederen op Hoeve . Geblancheerde amandelmeel is zeer zuiver en fijn , dus het past goed in cookie en cakebeslag . Een merk beschikbaar voor aankoop online is Bob's Red Mill Almond Flour.
Lijnzaad Meel

Meel gemaakt van gemalen lijnzaad , of lijnmeel , is zeer grof zoals tarwezemelen . Het is moeilijker te vinden dan andere low- carb meel , zo veel mensen kopen de zaden om het zelf te malen, volgens Praktisch Eetbare . Bij gebruik in het bakken , lijnmeel bruin snel . Het is zeer waterabsorberend en veel vezels , dus sommige gebruik 15 - tot 25 - procent lijnmeel en de rest in de reguliere bloem om koolhydraten te verlagen zonder vermindering van smaak of kwaliteit van de gebakken goederen
.