Kool soep is laag in vet en cholesterol , maar heeft een hoog natriumgehalte . Emory Healthcare legt uit dat mensen met hartproblemen moeten hun inname van natrium te beperken tot hun cholesterol laag te houden . Calorieën

Twee koppen , of een portie , van de kool soep bevat 63 calorieën volgens TheDailyPlate.com . Ongeveer 20 procent van de calorieën in koolsoep afkomstig zijn van vet , 40 procent van de calorieën uit koolhydraten , en 40 procent van de calorieën afkomstig uit eiwitten in koolsoep .
Vet

een portie van koolsoep bevat een totaal van 1,5 gram vet met slechts 0,4 gram verzadigd vet . De American Heart Association stelt voor het beperken van uw vetinname tot minder dan 25 en 35 procent van je totale dagelijkse calorieën .
Cholesterol

koolsoep heeft weinig cholesterol met slechts 1,3 milligram cholesterol per portie .
Voedingsvezels

Een portie kool soep bevat 1,8 gram voedingsvezels volgens TheDailyPlate.com . De Mayo Clinic legt uit dat mannen tussen 30 en 3 gram vezels per dag, terwijl vrouwen tussen 21 en 25 gram vezels per dag nodig hebben alleen .
Eiwitten

Cabbage soep is een uitstekende bron van eiwitten met 6,6 gram eiwit per portie.
Sodium

koolsoep is zeer hoog in natrium met ongeveer 798,3 milligram natrium per portie. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert die minder dan 2300 milligram natrium per dag .