Het Atkins dieet ontsteken van de low-carb dieet rage in de Verenigde Staten in de jaren 1970 . Volgens Kathleen Goodwin , RD , ongeveer 25 miljoen Amerikanen vandaag de dag zijn op koolhydraatarme diëten op een bepaald moment . Het Atkins dieet begint met een strenge inductie fase waarin groenten zijn toegestaan, maar alleen specifieke. De andere fasen staan ​​groenten , maar benadrukken dat bepaalde mensen zijn het beste voor het dieet . De groenten aanbevolen voor het Atkins dieet zijn laag op de glycemische index . Groenten die hoog op de glycemische index kan leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel , en uiteindelijk in vet. Wanneer een groente nummer op de glycemische index lager , op een schaal van 100 , dat betekent dat het een goede groente voor het Atkins-dieet . Bok Choy

Paksoi is een goede groente voor het Atkins-dieet . Het is een lommerrijke groene groente ook bekend als Chinese witte kool . Paksoi is een ideale aanvulling op de maaltijden roerbak . In tegenstelling tot veel van de andere aanbevolen groenten voor het Atkins-dieet , paksoi mag niet worden rauw gegeten . Paksoi is zo laag op de glycemische index die heeft bijna geen invloed op de bloedsuikerspiegel . Het is op 15 van de 100 .
Tomaten

Tomaten zijn een andere groente die goed is voor het Atkins-dieet . Tomaten zijn veelzijdig en kunnen worden toegevoegd aan salades en sandwiches . De sleutel is om hele , verse tomaten eten. Het Atkins dieet niet mogelijk voor extra suikers , vermijd verwerkte tomaten en tomaat sauzen , tenzij je ze zelf maken . Tomaten worden beschouwd als laag op de glycemische index met een aantal van 15 van de 100 .
Spinazie

spinazie toevoegen aan Atkins-dieet boodschappenlijstje. Spinazie is een lommerrijke groene groente die gemakkelijk wordt toegevoegd om alles van soepen tot sandwiches . Een grote spinaziesalade met toegevoegde eiwitten , zoals kip , is een uitstekende lunch te eten , terwijl op het Atkins-dieet . Eet spinazie zowel rauw of gestoomd . Spinazie is 15 van de 100 op de glycemische index .
Asperges

Asperges is perfect voor het koppelen met eiwit, zoals schaal-en schelpdieren . Vis en andere magere eiwitbronnen zijn ideaal , terwijl op het Atkins-dieet . Geroosterde asperges in de oven , stoom het of kook het , en breng op smaak . Verse asperges heeft de neiging om de beste smaak , maar bevroren asperges is een optie. Asperges is een goede groente voor het Atkins- dieet met een aantal van 15 van de 100 op de glycemische index .