Alugbati, ook bekend als Ceylon-spinazie of Malabar-spinazie, heeft verschillende toepassingen:

Culinair:

- Alugbati wordt veel gebruikt in de Aziatische en Afrikaanse keuken. De bladeren en zachte stengels worden gewoonlijk gekookt en geconsumeerd als bladgroente.

- De bladeren kunnen worden gestoomd, gekookt, geroerbakt of toegevoegd aan soepen, curries, stoofschotels en salades.

- In de Indiase keuken wordt alugbati vaak gebruikt in gerechten als sambar, rasam en poriyal.

- In Zuidoost-Aziatische landen als Maleisië en Indonesië staat alugbati bekend als kangkung en wordt het gebruikt in diverse roerbakgerechten en soepen.

Voedingswaarde:

- Alugbati is een krachtpatser op voedingsgebied, rijk aan essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten. Het bevat vitamine A, C, K, foliumzuur en mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium.

- Het is ook een goede bron van voedingsvezels, die voordelen biedt voor de spijsvertering en helpt bij gewichtsbeheersing.

Medicinale toepassingen:

- Alugbati heeft traditionele medicinale toepassingen in verschillende culturen. Er wordt aangenomen dat het ontstekingsremmende, antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen bezit.

- In de volksgeneeskunde wordt alugbati gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals diarree, dysenterie, koorts en huidaandoeningen.

- Sommige onderzoeken hebben potentiële kankerbestrijdende en antioxiderende effecten van alugbati-extracten gesuggereerd, maar verder wetenschappelijk onderzoek is nodig om de geneeskrachtige eigenschappen ervan volledig te begrijpen.

Sierplant:

- Alugbati kan als sierplant worden gekweekt vanwege het aantrekkelijke blad en de bloemen. De hartvormige bladeren en roze of witte bloemen voegen esthetische waarde toe aan tuinen.

Milieuvoordelen:

- Alugbati is een snelgroeiende plant, waardoor hij geschikt is voor de teelt in stads- en gemeenschapstuinen.

- Het kan de luchtkwaliteit helpen verbeteren door kooldioxide te absorberen en zuurstof af te geven.

- Alugbati staat ook bekend als droogteresistent en heeft minimaal water nodig, waardoor het een duurzame gewaskeuze is in gebieden met waterschaarste.