Lyofilisatie wordt gebruikt om een grote verscheidenheid aan producten te conserveren, waaronder voedsel, farmaceutische producten en biologische materialen. Het is een voorzichtig proces dat de structuur en samenstelling van het product niet aantast en bovendien de houdbaarheid van het product kan verlengen.
Het lyofilisatieproces omvat doorgaans de volgende stappen:
1. Bevriezen: Het product wordt bevroren tot een temperatuur onder het tripelpunt, wat de temperatuur en druk is waarbij de vaste, vloeibare en gasfase van een stof in evenwicht naast elkaar kunnen bestaan.
2. Primaire droging: Het bevroren product wordt in een vacuümkamer geplaatst en de druk wordt verlaagd. Hierdoor sublimeren de watermoleculen en wordt de waterdamp uit de kamer verwijderd.
3. Secundair drogen: Het product wordt zachtjes verwarmd om eventuele resterende watermoleculen te verwijderen.
4. Koelen: Het product wordt afgekoeld tot kamertemperatuur.
Zodra het lyofilisatieproces is voltooid, is het product een droge, poreuze vaste stof die stabiel is en lang houdbaar is.
Lyofilisatie is een veelzijdig proces dat kan worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan producten te conserveren. Het is een voorzichtig proces dat de structuur en samenstelling van het product niet aantast en bovendien de houdbaarheid van het product kan verlengen.
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win