Fucoidan is een gesulfateerde polysacharide die voorkomt in bruine algen, een soort zeewier. Het is een complex molecuul dat bestaat uit een keten van suikereenheden, waaronder fucose-, galactose- en sulfaatgroepen. Fucoidan staat bekend om zijn verschillende biologische activiteiten, waaronder antioxiderende, ontstekingsremmende en antitumorale eigenschappen. Het is ook onderzocht vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen, zoals het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van het cholesterolgehalte en het versterken van het immuunsysteem. Fucoidan wordt meestal gewonnen uit bruine algen en is in verschillende vormen in de handel verkrijgbaar, waaronder poeders, capsules en extracten, en wordt vaak gebruikt in de traditionele geneeskunde en als voedingssupplement.