Diep donkere chocolade , robijnrode wijn - twee van de meest rijke en decadente voedsel beschikbaar voor de moderne mens . Onderzoek geeft aan dat deze twee voedingsmiddelen zijn ook rijke bronnen van verbindingen bekend als polyfenolen , die zeer gunstig voor de menselijke cardiovasculaire systeem zijn . Rode wijn en donkere chocolade zijn geworden twee sterke symbolen voor de manier waarop het eten voor het plezier kan het hoogtepunt van het eten voor de gezondheid zijn. Functie

Polyfenolen zijn antioxidanten gevonden in een grote verscheidenheid van fruit, groenten en kruiden . Onderzoekers van de Universite Louis Pasteur de Strasbourg , Frankrijk , geïdentificeerd rode wijn en chocolade ( samen met thee ) als een van de meest potente voorkomende bronnen van polyfenolen in onze dagelijkse voeding . Zij vonden dat polyfenolen vertonen veel verschillende eigenschappen die samen een belangrijke bijdrage leveren aan de gezondheid van ons hart en de bloedsomloop .
Effecten

De onderzoekers vonden dat de polyfenolen presenteren rode wijn en chocolade hadden hartbeschermende , angiogenese ( reguleert de bloedvaten ) , anti-atherogene ( remt slagader plaque ) , vaatverwijdende en bloeddrukverlagende eigenschappen . De gecombineerde effecten van deze acties op het gehele cardiovasculaire systeem maakt polyfenol - rijke voedingsmiddelen zoals rode wijn en chocolade grote dagelijkse bronnen van hart gezond verbindingen .
Chocolade

Chocolade heeft een lange geschiedenis als een heilige en gewaardeerd voedsel in Amerika en werd zelfs gebruikt als betaalmiddel door de Maya's . Onlangs , faculteit aan de Universiteit van California , Davis voerde een overzicht van studies gedaan naar donkere chocolade en de cardiovasculaire gezondheid . Zij concludeerden dat de polyfenol flavonoïden in chocolade zijn belangrijke baten voor de gezondheid van het hart en moet worden opgenomen in de aanbevelingen van artsen om patiënten met mate .
Rode Wijn

Rode wijn heeft een lange geschiedenis van gebruik tussen de Europese landen en wordt beschouwd als een van de gezonde bestanddelen van het mediterrane dieet, dat wordt gekenmerkt door zijn relatief lage tarief van hart-en vaatziekten . Onderzoekers van de Universiteit van Toronto , Canada studeerde onlangs effect van rode wijn op atherosclerose en hart-en vaatziekten . Zij vonden dat rode wijn bevat een verscheidenheid van verbindingen met inbegrip van trans - resveratrol , quercetine en andere antioxidanten die lijken op meerdere mechanismen ter bescherming van het hart .
Expert Insight

Interessant is dat de oudste geregistreerde levensduur op verslag behoort tot Jeanne Calment van Frankrijk , die stierf in 1997 op 122 jarige leeftijd. Volgens haar wikipedia binnenkomst, Calment aten een kilo chocolade per week en dronk rode port wijn op een regelmatige basis. Ze heeft ook gerookt tot ze 117 was . Een recent artikel in Science Daily meldde dat studies hebben aangetoond dat donkere chocolade vermindert de nadelige gevolgen van roken op het hart .