Palmietzuur is een verzadigd vetzuur met de formule $CH_3(CH_2)_{14}COOH$. Het is het meest voorkomende verzadigde vetzuur dat wordt aangetroffen in dieren, planten en micro-organismen. Het is een witte, wasachtige vaste stof bij kamertemperatuur en is onoplosbaar in water. Palmitinezuur is een belangrijk bestanddeel van palmolie, dat wordt gewonnen uit de vrucht van de oliepalmboom. Het wordt ook aangetroffen in andere plantaardige oliën, zoals kokosolie en olijfolie.

Palmietzuur wordt gebruikt in een verscheidenheid aan toepassingen, waaronder:

- In voedsel wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator. Het wordt ook gebruikt bij de productie van margarine, bakvet en andere bakvetten.

- In cosmetica wordt het gebruikt als verzachtend middel en vochtinbrengende crème. Het wordt ook gebruikt bij de productie van zepen, shampoos en andere producten voor persoonlijke verzorging.

- In industriële toepassingen wordt het gebruikt als smeermiddel, weekmaker en coatingmateriaal.

Palmitinezuur wordt over het algemeen als veilig voor consumptie beschouwd, maar het kan enkele negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben als het in overmaat wordt geconsumeerd. Palmitinezuur kan bijvoorbeeld het cholesterolgehalte verhogen en het risico op hartaandoeningen verhogen. Het kan ook bijdragen aan gewichtstoename en obesitas.

Hier volgen enkele aanvullende details over palmitinezuur:

- Het is het meest voorkomende verzadigde vetzuur in het menselijke dieet.

- Het wordt aangetroffen in zowel dierlijk als plantaardig voedsel.

- Het is een vaste stof bij kamertemperatuur.

- Het is onoplosbaar in water.

- Het is een belangrijk bestanddeel van palmolie.

- Het wordt gebruikt in een verscheidenheid aan voedings-, cosmetische en industriële toepassingen.

Palmietzuur is een verzadigd vetzuur dat in veel verschillende voedingsmiddelen voorkomt. Over het algemeen wordt aangenomen dat het veilig is voor consumptie, maar het kan enkele negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben als het in overmaat wordt geconsumeerd.