De wet van behoud van massa stelt dat massa niet kan worden gecreëerd of vernietigd, maar alleen van de ene vorm in de andere kan worden veranderd.

In essentie zegt de Wet van Behoud van Massa dat de totale hoeveelheid massa in een geïsoleerd systeem constant blijft. Dit betekent dat de massa van de producten van een chemische reactie altijd gelijk zal zijn aan de massa van de reactanten, ongeacht hoe de reactie plaatsvindt.