Structureel worden reukneuronen ingedeeld in twee typen:

1. Primaire reukneuronen :Ook bekend als reukreceptorneuronen of sensorische neuronen, zijn primaire reukneuronen bipolaire neuronen die zich in het reukepitheel bevinden. Ze zijn verantwoordelijk voor het detecteren en doorgeven van geursignalen naar de hersenen. Elk primair reukneuron brengt een enkel type geurreceptoreiwit tot expressie, waardoor een breed scala aan geurdetectie mogelijk is.

2. Secundaire reukneuronen :Ook wel mitraliscellen of getufte cellen genoemd, secundaire reukneuronen bevinden zich in de reukbol, het eerste relaiscentrum van de reukroute in de hersenen. Deze neuronen ontvangen signalen van primaire reukneuronen en geven de verwerkte reukinformatie door aan hogere hersengebieden, zoals de amygdala en de cortex, voor geurperceptie en discriminatie.