? Kombucha is een cultuur van bacteriën en gist die wordt toegevoegd aan gezoet zwarte of groene thee en liet gisten voor ongeveer een week . Er wordt gezegd dat het immuunsysteem stimuleren , voorkomen van kanker, de spijsvertering te verbeteren en te helpen met de leverfunctie , onder andere voordelen . Volgens de American Cancer Society , " geen menselijke studies zijn gepubliceerd in de beschikbare wetenschappelijke literatuur dat een van de gezondheidsclaims voor Kombucha thee te ondersteunen . " Er zijn verschillende gevallen van ernstige gezondheidsproblemen voorwaarden in verband met de thee , met inbegrip van een dood geweest . Overlijden

In 1995 , twee vrouwen die gedronken hadden de thee voor maanden werden in het ziekenhuis opgenomen met een ernstige acidose , een stijging van zuurgraad in de maag . Een vrouw stierf aan een hartstilstand en het hart van de andere vrouw gestopt, maar ze werd gereanimeerd en hersteld. De ACS zegt: " Hoewel er geen directe link naar Kombucha thee werd bewezen in dit geval heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration consumenten gewaarschuwd om voorzichtig te zijn bij het maken en het drinken van de thee . "
Thuis brouwen Gevaren

Kombucha thee wordt gebrouwen thuis in wisselende omstandigheden met behulp van uiteenlopende technieken , met kombucha uit verschillende bronnen . Er zijn potentiële onbekende gevaren van thuis brouwen , met inbegrip van schimmels, bacteriën , schadelijke kiemen , allergische reacties en miltvuur van de huid.
Containers

Kombucha mag nooit gebrouwen in keramische , geverfd of kristal containers de zuurgraad in de thee kan leiden tot de opname van schadelijke elementen van de containers . De ACS zegt: " Loodvergiftiging is gemeld bij ten minste twee mensen die Kombucha thee gebrouwen in een keramische pot . "