Wat is yacon ? Veel foodies zal u vertellen dat yacon is een heerlijke en voedzame groente die rauw gegeten kan worden of gekookt . Als alternatief zullen sommige anderen yacon omschrijven als een manier om te helpen gewicht te verliezen of als een unieke groente met verschillende voordelen voor de gezondheid . Een divers en heerlijke wortel zoals plantaardige , yacon is gebruikt voor vele verschillende doeleinden . Beschrijving

Yacon is een zoete , knapperige groente die een smaak lijkt op die van een appel heeft . De werkelijke groente wordt een " knol , " dat is een dikke stengel of wortel die onder de grond groeit , net als een aardappel . Yacon groeit in een verscheidenheid van verschillende kleuren , waaronder roze , oranje, wit of paars . In de Verenigde Staten , yacon dat wordt verkocht in producten markten is meestal wit. De groente is zeer rijk aan vezels en weinig calorieën , waardoor het een gezonde , voedzame snack .
Origin

Yacon wordt geteeld in Zuid-Amerika , vooral Peru . Het groeit in warme , vochtige klimaten en wordt typisch gekweekt in valleien op een hoogte van minder dan 9.300 voet . Yacon is geteeld en gebruikt voor eeuwen . Het wordt geopperd dat de Inca chasquis , of boodschappers , vaak getrokken yacon , die een watergehalte van maximaal 90 procent , uit de grond in valleien van de Andes om hun dorst tijdens lange ritten te lessen heeft .
gerechten
Eten

Yacon gegeten kan worden gekookt of rauw . In Zuid-Amerika , wordt yacon gebruikt in fruitsalade gerechten genaamd salipicón , die een verscheidenheid van fruit zoals bessen en meloenen bevatten . Ook Zuid- Amerikanen gebruiken de bladeren van de yacon om hun voedsel te wikkelen tijdens het koken . Yacon kan ook rauw gegeten worden; een populair gerecht is rauw yacon bestrooid met suiker of honing en citroensap . Vanwege het hoge watergehalte , kan ook worden gebruikt voor sap . Yacon kan worden gemaakt in een siroop , geroosterd, gebakken of verdeeld in kwartaal -en kleinbedrijf stukken en gebakken om chips te maken .
Weight Loss

Yacon is ook bekend als natuurlijke manier om gewicht te verliezen . In een studie uitgevoerd door Dr Ray Sahel , zwaarlijvig, pre - menopauzale vrouwen verloren een aanzienlijke hoeveelheid gewicht met dagelijkse consumptie van yacon siroop . Yacon bevat fructo-oligosaccharide ( FOS ) , een kleine keten van natuurlijke suikermoleculen die wordt gebruikt als een kunstmatige zoetstof . FOS begonnen wordt gebruikt in de jaren 1980 vanwege het feit dat mensen wilden een gezond alternatief voor suiker met minder calorieën .
Andere voordelen

Omdat het menselijk lichaam niet metaboliseren de FOS in yacon , is een populaire kunstmatige zoetstof voor diabetici . Yacon is ook bekend om de spijsvertering te verbeteren door het bevorderen van de groei van bacteriën voor de menselijke gezondheid in de darm . Mensen met hypertensie hebben gebruikt yacon te helpen verminderen de bloeddruk met maximaal 10 procent . De groente is ook bekend om cholesterol te verlagen bij sommige mensen.