Kombucha is een traditionele drank bijna 2000 jaar oud , met een oorsprong die sporen uit de 19de eeuw Rusland door Japan en China , in de hedendaagse Amerikaanse gezondheidszorg cultuur . Heden versies van de drank worden verkocht door thee en energiedrank distributeurs - en de markt voor Kombucha bijgevuld bijna $ 295.000.000 in de winst in 2009 . Gezien de hoge snelheid waarmee Amerikanen consumeren deze veronderstelde " gezond" drank , is het belangrijk om de voordelen en nadelen van dergelijke drank begrijpen . How It's Made

Kombucha thee wordt gebrouwen uit wat wordt genoemd een " paddenstoel " of " moeder cultuur , " dat is een solide geleiachtige massa gemaakt van gist en vormde bacteriën genaamd . Deze culturen kunnen thuis gemaakt worden of online gekocht voor thuis brouwen . Het is belangrijk om te overwegen , echter , dat zonder adequaat toezicht en netheid , het brouwsel kan gemakkelijk worden besmet met volwassen giftige schimmels . Door het houden van een lage temperatuur en zuurgraad , evenals volgen van de juiste procedures , kan de Kombucha veilig worden gebrouwen - .
Gezondheidsvoordelen van Kombucha

Kombucha draagt ​​hoge niveaus B-vitaminen , die de pancreas en de lever kunnen beschermen tegen de schadelijke effecten van stress hormonen . Het is ook bewezen dat invloed antioxidant niveaus en het bevorderen van hogere glucosamine niveaus die pijn in de gewrichten te verlichten, volgens kombuchahome.com . De drank heeft een matige niveaus van glucaarzuur , die kunnen helpen bij het voorkomen van de verspreiding en ontwikkeling van kankercellen , merkt Eten Renegade en PubMed.gov .
Historische Gevallen van Kombucha Voordelen

In zijn autobiografie , 1970 Nobelprijs - winnende auteur Alex Solzjenitsyn beweerd dat het drinken van kombucha hielp genezen zijn maagkanker terwijl gevangen . In plaats van deze claim , President Ronald Reagan begon te drinken kombucha in 1987 om de verspreiding van zijn kanker te stoppen , volgens " Kombucha " door Tom Valentine.
Bijwerkingen van Kombucha

Kombucha kan allergische reactie , of bij degenen die hormoon vervangingen of andere medicijnen andere schadelijke effecten veroorzaken . Gevallen hebben aangetoond dat de dagelijkse inname van kombucha herhaald op zo weinig als 4 oz . dagelijks tot lactaatacidose en myositis , die beide invloed spierontsteking en de opbouw van spieren zuur . Bovendien kan de mogelijkheid van fermentatie of oneigenlijk brouwen leiden tot de inname van de giftige schimmel , aspergillus . In 1995 het Center for Disease Control genaamd Kombucha dagelijkse inname als een mogelijke oorzaak van de ziekte en overlijden van twee Iowa vrouwen die zowel leed aan ernstige spier zuur opbouw . Herhaalde inname van kombucha kan ook leiden tot beschadiging van de lever , omdat de effecten ervan op de alvleesklier en de lever zijn vrij sterk .