Verslagen van de culinaire en medicinale toepassingen van kruidnagel dateren 2000 jaar naar de Chinese Han-dynastie . Europa is het bekend als een culinair kruid sinds de vierde eeuw na Christus Inheems in de Spice eilanden van Indonesië , het is een tropische plant . De belangrijkste bestanddelen van de vluchtige olie is eugenol en andere complexe organische chemicaliën . Componenten

Kruidnagel is de onrijpe bloemknop van de kruidnagel plant die wordt geoogst en verwerkt voor culinaire en medicinale gebruik . De jonge knop is roze van kleur en vervolgens verduisterd om een vurig rood , waarna het wordt geoogst en gedroogd het draaien van een diep roodbruin . De kleine knop bestaat uit tandvlees ( plakkerig, verdikkingsmiddelen vaak gebruikt in farmaceutische producten) , looistoffen (te vinden in de meeste planten en meestal gebruikt voor het omzetten van dierlijke huiden tot leer ) en vluchtige olie ( een complex van organische chemische stoffen gevonden in aromatische planten ) . De vluchtige olie van kruidnagel bestaat uit eugenol ( 85 % ) , acetyl eugenol , methylsalicylaat ( wintergreen olie , in vele planten ) , Pinen ( een koolwaterstof , vooral in pijnolie ) en vanilline ( crystalline component vanille ) . De werkzame bestanddelen van kruidnagelolie zijn eugenol en acetyl eugenol .
Ingrediënten

eugenol , een sterk antiseptische en een bactericide ( dat wil zeggen , het behandelt infecties en doodt bacteriën ) is de belangrijkste verbinding voldoet en de belangrijkste component van vluchtige kruidnagelolie . Een krachtige verdoving , het helpt bij verlammende pijn en wordt gebruikt voor pijnstillende name voor tandpijn en tandheelkundige problemen . Acetyl eugenol werkt als een anti - krampachtige en helpt tegen spierkrampen . De olie wordt lokaal toegepast of wordt intern genomen voor spierspasmen zoals hoesten .
Culinair Gebruik

De hele kruidnagel of een gemalen poeder wordt gebruikt in de keuken wereldwijd . Eenmaal in poedervorm , het kruid verliest snel veel van zijn smaak , dus het beste is om de hele kruidnagels gebruiken of vermalen tot een poeder wanneer klaar voor gebruik. Scherp en aromatisch , kruidnagel wordt vaak gebruikt in het koken van vlees , als beitsen specerijen , of om de smaak soepen , stoofschotels , taarten en snelle broden .
Medicinale Gebruik

Medicinaal , kruidnagel kan worden ingenomen geheel of in poedervorm , gekookt in een thee , of geperst in een olie voor topische toepassing of inslikken. Traditionele kruidengeneeskunde , met name uit China en India , heeft kruidnagel gebruikt om een ​​aantal aandoeningen, waaronder voetschimmel , kiespijn , parasieten , infecties , acne , tandvleesontsteking , diarree , koliek , schimmelinfectie , hoesten en misselijkheid te behandelen.