De gember wortelstok is het eetbare gedeelte van de gember plant, een vlezige , onregelmatig gevormde ondergrondse bol die zelf heeft wortels. Hoewel , strikt genomen , gember is een wortelstok , algemeen de twee termen , wortelstok en wortel, worden door elkaar gebruikt als het over eetbare gember. Gember is eeuwenlang gebruikt als een geneeskrachtig kruid en in de voedselbereiding . Het is inheems in Zuid- Azië, maar wordt nu wereldwijd geteeld in tropische gebieden . Wortelstokken

wortelstokken worden ondergrondse stengels planten gebruiken om voedingsstoffen en water op te slaan . Ze groeien horizontaal onder de grond en stuur omhoog bladeren en bloemen . Gember en andere wortelstokken , zoals iris , kan invasief zijn vanwege de manier waarop ze verspreiden. Als u wortelstokken groeien in uw tuin , kunt u ze verspreiden door het opgraven van de wortelstokken in de herfst , het verdelen en herbeplanting hen.
Groeiende Ginger

Als u woont een tropische of warme omgeving, kunt u waarschijnlijk gember groeien in uw tuin . Plant verse gember wortelstokken u koopt bij de supermarkt , snijden in secties die elk twee of drie kleine nodes . Ginger houdt van rijke, goed doorlatende grond. Het kan zo vroeg vijf maanden na het planten geoogst . Jonge gemberwortel is mild van smaak en zeer geurig . Hoe langer je voor de oogst de gember wachten , het pittiger en heter het wordt. Medicinale gember en culinaire gember worden meestal geoogst tot een jaar na het planten .
Medicinaal gebruik

Gember wordt gebruikt om misselijkheid te behandelen. Je kunt het als een capsule , eet gekonfijte gember, maken gemberthee of verpletteren verse gember en voeg het sap aan bruisend water . Het wordt vaak aanbevolen voor zeeziekte en andere vormen van reisziekte. Het is ook in het verleden gebruikt om artritis , diarree en hartklachten , volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Het wordt gebruikt als een folk remedie tegen verkoudheid , griep en menstruatiepijn .
Culinaire toepassingen

Verse en gedroogde gemalen gember worden gebruikt in hartige en zoete gerechten . Het is een veel voorkomende smaak in vele Aziatische gerechten , toevoegen van een beetje warmte en geur aan elk gerecht . Gemalen gember wordt gebruikt in curry kruiden , specerijen wrijft en barbecue saus evenals zoete gerechten , zoals koekjes, peperkoek , cake en taart . Gekonfijte gember wordt gegeten als snoep, als garnering gebruikt en toegevoegd aan desserts en gebak . Een 1/4 kop portie verse gember bevat 19 calorieën , 4 g koolhydraten , 100 mg kalium , 4 mg calcium , 8 mg fosfor en 3 mg natrium .