De aardpeer is ook bekend als de sunchoke . Het eetbare gedeelte van de plant is de knol, die is een populair ingrediënt voor beitsen of als vervanging voor aardappelen in diverse recepten . In tegenstelling tot de artisjok , de bovenste bladeren van de plant is niet eetbaar . Een tinctuur is een extract van een plant die met ethylalcohol . U kunt gemakkelijk een sunchoke tinctuur thuis in een 1/2 liter inblikken pot . Wat je nodig hebt
1 kopje aardpeer , gehakte
4 kopjes ethylalcohol
1 kop gefilterd water
Blender
1/2 liter inblikken pot
Food- grade plastic deksel
2 kommen
linnen doek
ongebleekt koffiefilter
Een ounce amber druppelflesjes
Toon meer instructies
1

Voeg 1 kop vers gehakte aardpeer , 4 kopjes ethylalcohol en 1 kop gefilterd water in een blender . Mix tot het mengsel glad is. Kopen van 2

Giet het mengsel in een 1/2 liter inblikken pot en schroef op een food-grade plastic deksel . Laat de pot op de balie voor een dag te laten de pulp af te wikkelen . Na het doet , moet er een 1-2 centimeter vloeistof bovenop de pulp .
3

Schud de pot een keer per dag gedurende tien dagen .
4

Plaats een linnen doek boven een kom en giet het mengsel in de doek. Verzamel de uiteinden van de doek en draai het boven de kom om al het vocht uit persen van de pulp . Gooi de pulp.

Line
5 een tweede kom met een ongebleekt koffiefilter . Giet de vloeistof die door het koffiefilter blijft . Gooi de koffiefilter . Giet de gefilterde tinctuur in een ounce amber druppelaar flessen en bewaar ze op een koele , droge plaats . De tinctuur zal twee jaar duren .