kurkuma is afkomstig van een plant die een lid van de gember familie . De plant heeft mooie witte bloemen met enkele getipt in het roze . Het heeft diepe groene riem - achtige bladeren die een geur verwant aan de mango hebben . Het is al een deel van de Aziatische cultuur voor honderden jaren . Hoewel we vaak naar het deel van de plant gebruikt als de wortel , het is eigenlijk een wortelstok en de manier waarop de plant zich voortplant , omdat de bloemen zijn steriel . Er zijn vele verschillende soorten toepassingen voor kurkumawortel die variëren van gezondheidsvoordelen aan kleuring . Spice

Kurkuma is een bestanddeel van curry gemaakt in India . Het geeft de curry zijn gele kleur. Echter , kurkuma heeft andere toepassingen in de keuken ook. Het vervangt saffraan in gerechten . Aangezien saffraan is vrij duur , mensen verwijzen naar kurkuma als van de arme man saffraan. Het is in pickles , relish en chutneys . U kunt het mengen met boter en gebruik het op groenten of pasta's voor een unieke smaak toevoeging .
Manufacturing

De toevoeging van kurkuma in de productie van voedsel geeft kleur aan het product . Het is een ingrediënt in mosterd , gebak, fruit gerechten , gelei en vruchtendranken . Het voegt ook de diepe gele kleur aan uw kaas , margarine en boter . Veel melk drinken of ijsjes die een rijke gele verschijning gebruik kurkuma root pigment , curcumine hebben .
Ancient Medicine

Oude medische praktijken omvatten het gebruik van kurkuma root. Ayurvedische praktijken gebruikten het als een bloedzuiverend en body cleanser . Het wordt vooral gewaardeerd om haar vermogen om te helpen met de huid kwalen. Ayurvedische artsen gebruiken het als een antiseptisch , om het bloed te verdrijven onzuiverheden te helpen en om de geest te reinigen ook. Vandaag de dag veel mensen blijven het oude gebruik van kurkuma voor de behandeling van de ziekte . Chinese geneeskunde gebruikt het als een reinigingsmiddel voor de lever en galblaas .
Cancer

Het gebruik van kurkuma in de volksgeneeskunde doet niet af aan het voor medische doeleinden . Wetenschappers hebben ontdekt dat het belangrijkste ingrediënt dat de wortel geeft de kleur , curcumine , kunnen bijdragen tot een lagere incidentie van kanker , met name kanker bij rokers . Een team van onderzoekers van de Universiteit van Michigan vond dat het helpt bij het organiseren van de celmembraan . Daarbij maakt passage van informatie gemakkelijker , waardoor de cel beter bestand tegen kanker en infecties . Het remt de vorming van een eiwit nodig tumorvorming . Het zware gebruik van kurkuma in Indiase voedsel zou een reden de Indische mensen hebben een lagere incidentie van prostaat-en andere kankers .
Body Crèmes

Crèmes die kurkuma bevat hebben een antibacteriële eigenschap die veel aandoeningen helpt . De olie van de kurkuma is een onderdeel van vele parfums . Omdat het de cellen organiseert , het helpt hen de ziekte en infecties te bestrijden. Curcumine uit kurkuma heeft ook antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen . Johnson & Johnson produceert een Band -Aid in India dat curcumine bevat .
Veroudering en mentale functies

Een veelheid van studies geven aan dat de curcumine in kurkuma zou kunnen helpen vertragen het verouderingsproces en het verbeteren van de mentale functies . Het is een krachtige antioxidant en dat feit aangeeft dat het beschermt de cellen tegen beschadiging . Hoe minder schade aan de cellen te ontvangen , hoe langzamer het verouderingsproces . Het kan ook interfereren met veranderingen in vetten die leiden tot geblokkeerde slagaders , waardoor beroertes . Volgens Medical College of Georgia onderzoekers , het remt ook de oprichting van stolsels , een andere factor in het slagen . Aangezien er een groot verschil in het aantal patiënten Alzheimer in India vergelijking met het aantal in de Verenigde Staten , hebben wetenschappers gekeken naar de Indische dieet te zien of het bijdraagt ​​tot een veel lagere incidentie van de ziekte . Studies in het laboratorium op muizen tonen aan dat curcumim heeft een vertragende werking op de schade als gevolg van de ziekte van Alzheimer .