De Koreanen hebben gedronken Kombucha thee sinds ongeveer 414 voor Christus Een traditionele tonic en geneeskrachtige drank in China , Japan en India , Kombucha thee is bekend in Azië als een detox , en voor zijn anti -aging en stimulerende eigenschappen . Kombucha is een combinatie van azijnzuur bacteriën en gist die een jellied paddestoel lijkt ; het is vaak kombuchazwam . Kombucha is populair geworden in Noord-Amerika , en hoewel het kan worden gekocht als een pre -en-klare drank , is het gemakkelijk te maken thuis met een starter paddestoel. Wat je
2 1/2 liter bronwater nodig
Grote pot
Zes zwarte of groene thee zakjes
1 kopje witte of ruwe suiker
1 1/2 kopjes Kombucha starter vloeistof
kombuchazwam
Een gallon glas, keramiek of roestvrij staal wijdmonds container : Houten lepels
1 /4 kop witte azijn (indien nodig ) op Clean koffiefilter
Rubber band
plastic zeef
schone kom
Clean opslag van glas flessen
Toon meer instructies
maken Kombucha Tea
1 Steile zwarte of groene thee zakjes in kokend water .

Place 2 1/2 liter water in een grote pan en breng het aan de kook . Wanneer het water kookt gedurende ten minste vijf minuten , zet het vuur uit . Voeg zes zwarte of groene thee zakken en 1 kopje suiker , aan het water. Roer met een houten lepel . Laat het mengsel steil totdat het water grondig wordt afgekoeld tot kamertemperatuur . Kopen van 2 Gebruik een groot glas , roestvrij staal of keramische pot .

Wanneer de thee mengsel is afgekoeld , verwijder de theezakjes uit het water en gooi ze weg . Maatregel 2 1/2 liter thee mengsel en giet het voorzichtig in een 1 liter , brede mond pot gemaakt van keramiek , glas of roestvrij staal . Zorg ervoor dat je kamer te verlaten aan de bovenkant voor de lucht te laten circuleren tijdens het fermentatieproces.
3 Gebruik altijd een houten lepel om de kombucha roeren.

Voeg 1 1/2 kopjes kombucha starter vloeistof en roer met een houten lepel . Alvorens de pot voor het fermentatieproces , de smaak van de vloeistof , met een schone houten lepel . De vloeistof moet een licht zure smaak hebben . Als dit niet gebeurt , voeg 1 /4 kop witte azijn aan het mengsel om schimmel te ontwikkelen voorkomen .
4 Kombucha wordt ook wel een paddestoel , omdat het lijkt op een.

Voeg vervolgens de kombuchazwam door deze voorzichtig op de bovenkant van het mengsel in de pot . Het drijft meestal op het oppervlak van de vloeistof , maar als het zinkt naar de bodem , dat is OK.
5 Zet de koffiefilter deksel met een rubberen band .

Dek de opening van de pot met een schone koffiefilter . Zet de koffie filter op zijn plaats met een rubberen band . Zet de pot op een warme plek , bij voorkeur rond de 23 graden C , niet in direct zonlicht . Zorg ervoor dat je de pot op een plek waar het niet zal worden verplaatst of geschud , want dit zal interfereren met het fermentatieproces.
6 Gebruik een plastic zeef aan het afgewerkte Kombucha thee filteren.

Laat de Kombucha thee fermenteren gedurende ten minste zes dagen , en niet langer dan twee weken . De ideale fermentatie periode is meestal ongeveer een week . Een baby kombucha kan vorm hebben onder de kombucha moeder . Haal ze met een houten lepel , en leg ze in een schone kom .

U mag de Kombucha thee stam na het verwijderen van de paddestoel ( s ) . Gebruik een plastic zeef om de vloeistof stam in schone glazen flessen . Gooi het sediment die is gespannen . De donkere vloeistof op de bodem van de pot fermentatie is het resterende kombucha starter ; bewaar het in de kom met de champignons , in de koelkast .