Marilex is een gepatenteerd olie-extractieproces ontwikkeld door het Canadese bedrijf Marilex Inc., dat gespecialiseerd is in het creëren van natuurlijke smaakstoffen en functionele ingrediënten voor de voedingsmiddelen-, dranken- en nutraceutische industrie. Het Marilex-proces heeft tot doel vluchtige organische stoffen (VOS) en smaakstoffen uit plantaardig materiaal te extraheren met behulp van een combinatie van verwarmings-, koeling- en compressietechnieken. Deze geëxtraheerde VOS en smaakstoffen worden vervolgens weer aan voedingsproducten toegevoegd om hun smaak- en aromaprofielen te verbeteren, hun voedingswaarde te verbeteren of specifieke gezondheidsvoordelen te verlenen.

Het Marilex-proces bestaat uit verschillende stappen:

1. Voorbereiding: Het plantmateriaal, zoals fruit, groenten, kruiden of specerijen, wordt zorgvuldig geselecteerd en bereid om een ​​optimale kwaliteit te garanderen.

2. Verwarming en compressie: Het bereide plantmateriaal wordt onderworpen aan gecontroleerde verwarming en compressie onder vacuüm of druk. Deze behandeling zorgt ervoor dat de VOS, essentiële oliën en smaakstoffen in het plantmateriaal verdampen en vrijkomen.

3. Koeling en condensatie: De dampen die tijdens de verwarmings- en compressiefase worden geproduceerd, worden gekoeld en gecondenseerd, waardoor de VOS en smaakstoffen in vloeibare vorm kunnen worden opgevangen.

4. Zuivering: De geëxtraheerde VOS en smaakstoffen ondergaan een reeks zuiveringsstappen om onzuiverheden en ongewenste stoffen te verwijderen, waardoor de kwaliteit en veiligheid van het eindproduct wordt gegarandeerd.

5. Standaardisatie: Het Marilex-proces maakt nauwkeurige standaardisatie van de geëxtraheerde smaken mogelijk, waardoor consistente smaak- en aroma-eigenschappen in verschillende batches worden gegarandeerd.

De resulterende Marilex-extracten zijn geconcentreerde, natuurlijke smaakstoffen die kunnen worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken, zoals sappen, frisdranken, zuivelproducten, gebak, zoetwaren en supplementen. Ze kunnen ook worden gebruikt in producten voor persoonlijke verzorging, cosmetica en geurstoffen.

Marilex benadrukt het gebruik van duurzame inkooppraktijken en milieuvriendelijke technologieën in het extractieproces. Het bedrijf beweert dat de Marilex-extracten de natuurlijke smaakprofielen van de plantaardige materialen behouden en tegelijkertijd het gebruik van kunstmatige ingrediënten en additieven minimaliseren.