Kombucha thee is opgesteld voor 2000 jaar door het mengen van kombucha champignons in gewone thee en laat het mengsel fermenteren . Kombucha champignons zijn niet echt paddestoelen helemaal . Ze zijn pannenkoek gevormd korstmos schimmels die smaken meer als wijn appelcider dan champignons . Kombucha thee is heerlijk en denkt dat het een magisch drankje dat kan energie , verjongen en herstellen van uw gezondheid. Het maken van de thee is niet moeilijk. Het vergt gewoon tijd , geduld en de juiste omgeving .
Materialen

Als dit je eerste batch van Kombucha thee , beginnen met 2 liter water , 3 zwarte of groene thee zakjes , 1/2 kopje van geraffineerde witte suiker en een live kombucha cultuur .

een glazen fles met een brede mond , een katoenen of linnen doek om het te bedekken en een rubberen band of lint om het te beveiligen kiezen . Gebruik nooit metalen containers om uw thee fermenteren als de zuren in de thee kan reageren met het metaal. U krijgt een kookthermometer nodig om de temperatuur van uw thee nauwkeurig te bepalen .
Voorbereiding

Begin met het maken van thee de ouderwetse manier . Breng het water aan de kook en neem van het vuur . Leg de theezakjes in het water en steile gedurende 15 minuten . Voeg de suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost . Laat de thee afkoelen tot een temperatuur tussen 68 en 77 graden Fahrenheit . Hogere temperaturen kunnen de Kombucha culturen doden.

Breng de gekoelde thee om een glazen container . Voeg de vloeistof die bij de cultuur kwam tot de thee en plaats dan de live Kombucha cultuur in de thee . Bedek de glazen flacon met een ademende , strak geweven doek en beveiligen met een rubberen band of string. Uw thee klaar zal zijn in 8 tot 12 dagen, afhankelijk van de kamertemperatuur . Hoe hoger de temperatuur , hoe sneller je thee zal brouwen .

De Kombucha cultuur heeft een warme , schone , rustige plek om te gisten . Zodra u de perfecte locatie voor uw cultuur te vinden , niet verplaatsen . Op alle latere batches van Kombucha thee die je maakt , behouden 10 procent van uw huidige Kombucha thee toe te voegen aan uw nieuwe partij als een "starter vloeistof " . Dit helpt de juiste pH- balans te houden .
Voorkomen Schimmel en Verontreiniging

Het gistingsproces van Kombucha thee kan lastig zijn . Houd altijd uw handen , glaswerk en bestek schoon . Niet rookt sigaretten of tabak rond kombucha culturen . Houd cultuur potten volledig bedekt met ademend materiaal , vastgezet met elastiekjes of string. Gebruik hoogwaardige ingrediënten om de beste voedingsstoffen en minste hoeveelheid chemische stoffen en conserveringsmiddelen bieden .

Selecteer een brouwen plaats die niet in direct zonlicht , schoon en warm ( tussen 75-85 graden Fahrenheit) . Houd uw thee ver van planten , als bodem bevat miljoenen sporen en microben .

Het handhaven van een pH-balans van 4,5 of lager maakt het moeilijk voor schimmels om te groeien . Het testen van uw thee met een pH- strips verzekert een juiste pH -niveau. Vergeet niet dat een goed gebrouwen thee heeft een lichte azijn geur , geen beschimmeld of muffe geur .