De oliepalm ( Elaeis guineensis ) is een inwoner van West-Afrika . Palmolie wordt geproduceerd uit het vruchtvlees en is voornamelijk gebruikt als een voedselvoorziening in het verleden , volgens "The Cambridge World History of Food . " Vandaag , palmolie is nog steeds een belangrijk ingrediënt in de Afrikaanse en Braziliaanse regionale keuken . Echter, de olie vaker gebruikt als een component van vele bewerkte voedingsmiddelen , zoals koekjes , margarines en chocolade en als biobrandstof . Palmolie eigenschappen omvatten een lage dichtheid , een hoge stolpunt en biotische activiteit van de derde orde . Dichtheid

Vetten en oliën hebben een lage dichtheid , dat is ongeveer 0,9 g per cm3 , volgens de Duitse Transport Information Service . Echter , de dichtheid varieert afhankelijk van de temperatuur . Op 77 graden F , de dichtheid van palmolie is 0,89 gram per cm3 . Bij lagere temperaturen , deze dichtheid enigszins toe , volgens de Chempro website . Volume is ook gerelateerd aan de dichtheid . de meeste oliën, waaronder palmolie , verhoging van 1 procent in volume voor elke 57 graden temperatuurstijging .
stolpunt

Stol-/vriespunt is het bedrag van de temperatuur die nodig is voor een stof om zijn fysieke toestand te veranderen van vloeibaar naar vast . Volgens de Duitse Transport Information Service , palmolie heeft een hoog stolpunt , in het traject van 88-105 graden C. In gematigde landen wordt palmolie dus ook wel palmvet , vanwege de gestolde consistentie.


Biotic activiteit

Niveaus van biotische activiteit zijn gerelateerd aan het vermogen van micro-organismen te ontwikkelen in een stof te ontbinden . Palmolie is een biotische activiteit derde klasse , in een schaal die loopt van nul tot vier , waarbij microbiële processen volledig gestopt . Palmolie en andere derde klasse stoffen lijden nog biochemische , microbiële en andere afbraakprocessen , zo meldt het Duitse Transport Information Service .