? Eicosapentaeenzuur ( EPA ) en docosahexaeenzuur ( DHA ) zijn lange - keten meervoudig onverzadigde vetzuren ( PUFA ) , welke vetzuren die 18 of meer koolstofatomen en twee of meer dubbele bindingen . Voedingsbronnen van EPA en DHA zijn vis lever of vis vlees. EPA en DHA taken in celmetabolisme en zijn geassocieerd met preventie van cardiovasculaire aandoeningen en zwaarlijvigheid . DHA is ook gekoppeld aan visuele en ontwikkeling van de hersenen bij baby's . Beide zijn gemaakt van dezelfde verbinding , alfa - linoleenzuur ( ALA ) , via bio - synthetische routes . Structuur en indeling

EPA heeft 20 koolstofatomen en vijf dubbele bindingen , terwijl DHA heeft 22 koolstofatomen en zes dubbele bindingen . EPA en DHA worden als n - 3 PUFA of omega - 3 vetzuren , zoals dubbele bindingen in beide verbindingen beginnen vanaf het derde koolstofatoom . ALA is de voorloper van EPA en DHA en wordt alleen gevonden in plantaardige bronnen , en dus is gecategoriseerd als een essentieel vetzuur ( EFA ) omdat het niet kan worden gesynthetiseerd door het menselijk lichaam .
EPA Bio - synthese

EPA biosynthese vindt plaats via een reeks reacties die de toevoeging van dubbele bindingen en koolstofatomen bevatten , respectievelijk genaamd desaturatie en elongatie . ALA heeft 18 koolstofatomen en drie dubbele bindingen en is desaturated om octadecatetraeenzuur ( OTA ) te vormen , met vier dubbele bindingen . OTA is langwerpig tot eicosatetraeenzuur , die 20 koolstofatomen bevat vormen . Een laatste desaturatie stap produceert EPA
EPA Bio - synthese - . Alternatieve route

EPA wordt ook gesynthetiseerd via een alternatieve route . Dit proces wordt vooral gebruikt bij de reguliere route wordt geblokkeerd door ziekte , en bleek zich in menselijke testis en borstkankercellen . Het belangrijkste verschil tussen beide routes optreedt in de eerste stap , waarbij ALA wordt verlengd tot 20 koolstof - eicosatrieenzuur . De volgende stap is desaturatie en produceert eicosatetraeenzuur , dezelfde tussenstap als de reguliere route . De laatste stap is hetzelfde en produceert EPA via desaturatie .
DHA biosynthese

DHA in fosfolipide membranen van de hersenen , sperma en retinacellen . Net als EPA , DHA biosynthese vindt plaats in de lever en bevat aanvullende stappen voor de EPO route . EPA is langwerpig tot 22 - koolstofverbinding DPA , die verder wordt langwerpig en desaturated een 24 - koolstof en 6 vormen - dubbele binding verbinding. Deze verbinding wordt vervolgens geoxideerd in de laatste stap , die DHA produceert . Terwijl desaturatie en rek optreden in het endoplasmatisch reticulum van de cellen , de uiteindelijke oxidatie stap optreedt in microbodies genaamd peroxisomen .