Molisch-testprincipe:

Om de aanwezigheid van koolhydraten in een stof te detecteren, wordt de Molisch-test gebruikt. Het is gebaseerd op de dehydratatie van koolhydraten om furfural of hydroxymethylfurfural te vormen in aanwezigheid van geconcentreerd zwavelzuur. Deze verbindingen reageren vervolgens met α-naftol, waardoor een paarse of violette kleur ontstaat.

Stapsgewijze procedure:

1. Monstervoorbereiding: Neem een ​​kleine hoeveelheid van de te testen stof in een reageerbuisje. Als het monster vast is, los het dan op of suspendeer het in een kleine hoeveelheid water.

2. Toevoeging van α-Naftol: Voeg een paar druppels α-naftoloplossing (1% in ethanol) toe aan de reageerbuis.

3. Geconcentreerd zwavelzuur: Voeg voorzichtig geconcentreerd zwavelzuur (H2SO4) toe langs de zijkanten van de reageerbuis, zodat er een aparte laag onder de monsteroplossing ontstaat. Meng de twee lagen niet.

4. Observatie: Observeer de reactiezone waar de twee lagen samenkomen. Als er koolhydraten aanwezig zijn, zal er een paarse of violette verkleuring ontstaan ​​op het grensvlak.

Chemische reacties:

1. Uitdroging van koolhydraten:Het geconcentreerde zwavelzuur dehydrateert de koolhydraten en zet ze om in furfural of hydroxymethylfurfural.

2. Reactie met α-naftol:Het in stap 1 geproduceerde furfural of hydroxymethylfurfural reageert met α-naftol in aanwezigheid van zwavelzuur en vormt een paars- of violetkleurige verbinding. Dit gekleurde product staat bekend als het chromogeen van Molisch.

Interpretatie van resultaten:

- Positief resultaat:De vorming van een paarse of violette kleur op het grensvlak duidt op de aanwezigheid van koolhydraten in de stof.

- Negatief resultaat:Als er geen kleurverandering wordt waargenomen, duidt dit erop dat er geen koolhydraten aanwezig zijn of dat de concentratie koolhydraten onder de detecteerbare limiet van de test ligt.

De Molisch-test is een voorbereidende test voor het detecteren van de aanwezigheid van koolhydraten en wordt vaak gebruikt als screeningstest voordat wordt overgegaan tot meer specifieke tests voor verschillende soorten koolhydraten.