Wanneer u koken in een metalen pot , een deel van de metalen kan krijgen in het voedsel dat je eet. Terwijl onze voorouders de extra ijzer uit hun gietijzeren pannen zou hebben gewaardeerd, dit absorptie van metaal is niet altijd goed . Voedingsmiddelen

De voedingsmiddelen die de meeste metalen absorberen zijn zuur , zoals tomaten , citrusvruchten of gerechten die zijn gekruid met citroensap of azijn .
Suggested Cookware

Niet alle soorten metalen bloedzuiger in het voedsel in hetzelfde tempo . Health Canada raadt koken met geanodiseerd aluminium , roestvrij staal, ijzer , email, keramiek of siliconen pannen .
Metaal te vermijden

koper en roestvrij staal zijn metalen het meest getroffen door zure voedingsmiddelen . Koper wordt behandeld met een beschermende coating , maar na verloop van tijd deze coating verdwijnt , uitloging enkele koper in de schaal .
Taste

Terwijl u in staat om een ​​smaak metallic tint aan sommige gerechten die metaalcoating hebben opgenomen , zal je niet altijd proeven van een smaak .
Tip

heb zure voedingsmiddelen niet in een metalen container en vermijd gebruik van aluminium kookgerei om zure producten te koken . Als uw potten en pannen zijn gekrast en dinged , ruil ze in voor nieuwe potten en pannen zonder krassen in de coating .
Risico

consumeren van te veel nikkel, ijzer of aluminium kan leiden tot gezondheidsrisico's op de lange termijn . De gemiddelde dagelijkse dieet biedt slechts lage doses van deze metalen , maar koken met slechte kwaliteit kookgerei over een periode van tijd kan de hoeveelheid geconsumeerd.