? Terwijl kwik komt van nature voor in het milieu en wordt vrijgegeven door industriële vervuiling , een meer ernstige vorm van milieuvervuiling , methylkwik , kan schadelijk zijn voor mensen . Wanneer kwik verspreidt in de lucht , zal het kwik in het water bronnen vallen , verontreinigende vis . Methylkwik kan ophopen in de tijd in vis . Eenmaal door de mens geconsumeerd , kan kwik ziekte veroorzaken . Niveaus van methylkwik variëren afhankelijk van de soort vis en wat dat vis verbruikt . Hoogste Niveaus
Soorten met de hoogste concentratie van kwik zijn van zorg.

roofzuchtige soorten van het mariene leven - zoals zwaardvis , haai en koning makreel - hebben de hoogste hoeveelheden methylkwik . Verontreinigingen in levensmiddelen worden gemeten door delen per miljoen . Vissen zoals haaien en zwaardvissen hebben bijna 1 deel per miljoen , dat is hoog . Sommige hebben niveaus tussen 0,01 ppm en 0,5 ppm . De Amerikaanse Food and Drug Administration stelt dat grotere vissen de tijd om grotere doses van methylkwik innemen omdat ze langer dan kleinere vissen hebben geleefd hebben gehad. Andere vissen die de hoogste niveaus van kwik bevatten grouper , marlijn , gouden bas en slijmkop . Vis met de hoogste doses van kwik mag niet worden gegeten .
Laagste niveaus

Vissen die lagere niveaus van kwik zijn veilig om te eten , in kleine hoeveelheden . Deze omvatten garnalen, krab en zalm . Het is acceptabel om twee maaltijden per week vis die zijn laag in kwik zijn verbruikt , volgens de Environmental Protection Agency . Meerval , mosselen , tilapia en haring zijn vissen die ook lage hoeveelheden kwik bevatten .
Advies
Zelfs spel vis kan worden besmet .

De Natural Resources Defense Council zegt dat alle 50 staten hebben adviserende waarschuwingen op vis die onveilig zijn voor menselijke consumptie . Sommige vissen kunnen ongeschikt voor consumptie door jongere kinderen vanwege de hoge concentratie van kwik . De Environmental Protection Agency heeft een advieslijst voor vissen die onveilig is om te eten , door de staat .
Bedenkingen over Tonijn
Light ingeblikte tonijn veilig is om ongeveer een keer per week te eten.

Terwijl tonijn niet zo veel kwik bevatten, als de vis die je moet voorkomen dat het eten , is tonijn bevatten hoge niveaus van kwik , meldt de National Research Center for Women & Families. Witte tonijn of tonijn, bevat hogere niveaus van kwik dan tonijn in blik . Tonijnfilet bevatten ook hoge niveaus van kwik . Zwangere vrouwen en jonge kinderen moet voorkomen dat het eten van verse tonijn omwille van de mogelijke neurologische schade die de foetus of een kind kan dragen.