Natrium acetaat is een ionische verbinding met de chemische formule C2H3NaO2 vaak gebruikt in laboratoria - met name biochemie labs ? . Het fungeert als een buffer , een chemische stof die de pH van een oplossing stabiliseert en ook vindt toepassing in het looien , textiel-en petrochemische industrie , onder anderen . Natriumdiacetaat - een verbinding gevormd door het mengen van azijn en natriumacetaat - een gemeenschappelijk additief voor levensmiddelen . Productie gevaren

leveranciers Chemische en fabrikanten produceren meestal natriumacetaat door omzetting azijnzuur ( azijn ) met natriumhydroxide of natriumcarbonaat ; het kan ook worden geproduceerd zonder speciale apparatuur door eenvoudig mengen azijn en zuiveringszout . Als natriumhydroxide wordt gebruikt in de vervaardiging , kan de productie bepaalde risico opleveren aangezien natriumhydroxide is een sterk bijtend verbinding. De reactie van azijn met zuiveringszout , echter , is niet gevaarlijk.
Inslikken

De FDA klassen natriumacetaat onder het " algemeen erkend als veilig " categorie indien gebruikt als additief voor levensmiddelen . Natriumdiacetaat is een gebruikelijk conserveringsmiddel en smaakversterker gemaakt van natriumacetaat en wordt ook algemeen erkend als veilig . In het algemeen wordt natriumacetaat niet schadelijk te zijn in kleine hoeveelheden , noch is het schadelijk voor het milieu op een laag niveau beschouwd .
Dodelijke dosis

een maatregel soms gebruikt om de toxiciteit van een stof te beoordelen is de mediaan letale dosis , of LD50 - de hoeveelheid chemische per kilogram lichaamsgewicht nodig is om de helft te doden op een bevolking van ratten die het innemen gedurende een bepaalde periode . Volgens de Material Safety Data Sheet van Abbey Chemicals , een chemische leverancier , de LD50 voor natriumacetaat is 3530 milligram per kilogram , wat betekent dat de gemiddelde letale dosis bij ratten is 3530 milligram per kilogram lichaamsgewicht - een zeer grote hoeveelheid te consumeren . De LD50 voor keukenzout is 3000 milligram per kilogram in vergelijking.
Prikkelt

natriumacetaat , net als azijn , wordt beschouwd als een irriterend voor de ogen en een mild irriterend voor de huid . Natriumacetaat kan irritatie veroorzaken als het in uw ogen of is wreef het in de huid.
Brandwerendheid

acetaat van het natrium is mogelijk brandbare en mag niet in contact worden gebracht met open vuur . Het reageert heftig met enkele sterke oxidanten en sterke zuren zoals salpeterzuur of kaliumnitraat . Onder de juiste omstandigheden , zal een mengsel van kaliumnitraat en natriumacetaat ontploffen , dus natriumacetaat moeten afzonderlijk van kaliumnitraat en andere sterk oxiderende stoffen worden opgeslagen .