Een vetafscheider , ook wel bekend als een interceptor , onderschept vet en vaste stoffen ( FOG of Food- Oil - Grease ) uit afvalwater voordat het een primaire afvoer voor afvalwater binnenkomt . Methode

olie en vet zal uiteraard scheiden van water als voldoende tijd om stil te staan ​​. Vet , lichter dan water , zal stijgen naar de top en vormen een drijflaag . In een vetvanger , afval water door het systeem, terwijl de drijflaag blijft gevangen in de tank, waar het wordt verwijderd en vernietigd .
Locatie

Een vetafscheider bereik van kleine eenheden zich in de keuken om grote eenheden onder de grond geïnstalleerd . Vallen zijn meestal loodrecht tussen de primaire afvoer van afvalwater en de armaturen die zij dienen.
Vault Type

Alle vetafscheiders zijn gebaseerd op de fundamentele gewelf ontwerp . De gevangen vet wordt opgeslagen in een kluis totdat het klaar is voor verwijdering . Soort gewelf vallen regelmatig onderhoud nodig . Typisch een extern bedrijf zal , met gespecialiseerde apparatuur , evacueren de gevangen vet en olie uit de val en het vervoer naar een geschikte verwerkingsinrichting .
Automatische verwijdering Units

Automatic
vetverwijdering eenheden ( AGRU ) voortdurend en automatisch verwijderen van de gevangen vet en bewaar deze op een apart vat voor eenvoudige recycling . AGRU worden meestal gebruikt in grotere commerciële keukens . De vallen bevatten een interne kachel houden het vet vloeibaar en hebben een interne filter voorkomen dat vaste stoffen verstopt het systeem .
Operationele overwegingen

Een vetafscheider moet afvalwater dat voorkomen detergenten , emulgatoren en water met grote hoeveelheden zwevende stoffen . Lange verblijftijden mogelijk vaste stoffen neer te slaan uit schorsing verstopt het systeem. Wasmiddelen en emulgatoren verhoging van het bedrag van FOG dat de vetafscheider omzeilt .