Om de blootstelling aan door voedsel overgedragen ziekten veroorzaakt door bacteriën , virussen en parasieten te verminderen , Minnesota Department of Health doorgegeven richtlijnen om de veiligheid te verbeteren en de besmetting van voedsel te voorkomen door straatverkopers en andere on-site voedsel providers. Deze regels omvatten mobiele eetgelegenheden eenheden die zijn gemotoriseerd en niet-gemotoriseerd , zoals voedsel karren geduwd door de exploitant , speciale gebeurtenis of seizoensgebonden voedsel stands , restaurants , resorts en de school concessie staat . Licensing

De staat Minnesota vereist levensmiddelenbedrijven om een ​​licentie te verkrijgen via de staat en elk jaar vernieuwen . Een inrichting moet de huidige licentie te posten op een plek gedicteerd door de commissaris voor gezondheid . De staat geeft boetes en late vergoedingen voor bedrijven die actief zijn na licenties vervallen . Vanaf 2011 alle inrichtingen betalen een $ 35 over de gehele staat gastvrijheid vergoeding op hetzelfde moment als de licentiekosten . Een inrichting moet een vergunning krijgen door de betreffende agentschap dicteren plaatselijke verordeningen . De commissaris voor gezondheid heeft een recht van toegang en inspecteren van de vestiging op elk moment en zal regelmatig , ongeplande inspecties.
Training

Medewerkers moeten getraind worden om voedsel te dienen om het publiek. Elke locatie moet een persoon die andere werknemers houdt toezicht op veilig voedsel hanteren , hygiëne , gereedschap sanitaire voorzieningen, voedsel temperatuur , handen wassen en verwijderen van voedsel te garanderen. Deze persoon houdt ook toezicht op de activiteit om kruisbesmetting te voorkomen . Naast deze manager , de site ook moet beschikken over een persoon door de staat erkend als een food manager. Vanaf 2011 , het eten manager certificering kost $ 35 en is verschuldigd aan het ministerie van Volksgezondheid . Werknemers die lijden aan diarree of braken kan niet werken met voedsel of apparatuur totdat de symptomen staken. Medewerkers moeten deze ziekten te melden bij hun manager , evenals elk geval van geelzucht of open wonden .
Keeping Hands Clean

voedsel overgedragen ziekten vaak verspreid van verontreinigde contact met medewerkers . Handen te wassen wanneer u begint te werken met voedsel of aanraking apparatuur en bij het overschakelen van rauw tot andere vormen van voedsel . Als je hoest , niest , rook , gebruik een tissue , eten, drinken , raakt blote lichaamsdelen , gebruik van het toilet of behandelen dieren , je handen wassen . Schuim zeep in palmen en rug van de handen , tussen de vingers en onderarmen gedurende 20 seconden. Gebruik een vingernagel borstel schoon te maken onder de nagels en goed naspoelen met de vingertoppen naar beneden . Droog uw handen en gebruik een handdoek de kraan uit te zetten . Werknemers mogen handdesinfecterende en wegwerphandschoenen gebruiken , echter beide zijn niet bedoeld als vervanging voor de juiste handen wassen
Vrijstellingen

De staat vrijgesteld : . Interstate vervoerders , kerken , familie in-home dagzorgen , non-profit senior centers verkopen zelfgebakken goederen , specifieke broederlijke of patriottische groepen, organisaties hosting potluck evenementen en thuisonderwijs .