De mogelijke negatieve gevolgen voor de gezondheid van anti-aanbak pannen en ander kookgerei is een onderwerp van discussie voor vele jaren. De fabrikanten beweren dat hun producten veilig zijn. Echter , kunnen er risico's verbonden aan de coating , zoals een laag geboortegewicht , verhoogde geboorteafwijkingen , leverkanker en onderdrukking van het immuunsysteem . Feiten

Anti-aanbak pannen bevatten een coating die voedsel voorkomt het vasthouden aan de pan . Het is extreem glad zodat zelfs verbrand voedsel of kleverige levensmiddelen , zoals kaas , kan niet vast aan de pan worden . De chemische stof in de coating die gevaarlijk kan zijn is perfluoroctaanzuur ( PFOA ) , die ook bekend staat als C - 8 .
Gezondheid
Effecten

Hoewel er blijft een debat over de gevolgen voor de gezondheid van de anti-aanbak pannen , hebben studies aangetoond dat er mogelijk gevolgen voor de gezondheid zijn. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Epidemiology , " serumspiegels van perfluoroctaanzuur en perfluoroctaansulfonaat en zwangerschapsuitkomst , " toonde een verband tussen hogere niveaus van PFOA in het bloed en verhoogde aangeboren afwijkingen en een verlaagd geboortegewicht van de baby's . Een andere studie gepubliceerd door Dalian Medical University , " Genotoxisch Risk en oxidatieve DNA schade in HepG2 cellen blootgesteld aan perfluoroctaanzuur , " concludeerde dat PFOA veroorzaakt genetische schade aan menselijke levercellen . Hoewel er tal van studies met gelijkaardige negatieve bevindingen zijn geweest , de mate van blootstelling aan PFOA en bio - accumulatie in het lichaam is niet voldoende bestudeerd .
Overwegingen

bij het overwegen van de veiligheid van anti-aanbak coating kookgerei voor uw familie , in gedachten houden dat de EPA heeft verzocht acht bedrijven om PFOA -uitstoot en inhoud product tegen 2015 te elimineren . In 2005 heeft de EPA legde de hoogste boete in de geschiedenis, van $ 16.500.000 in burgerlijke sancties op DuPont voor het verbergen van de toxiciteit en gezondheidseffecten van PFOA voor meer dan 20 jaar .
Alternatieven

Alternatieven zijn bijvoorbeeld roestvrij staal en gietijzer kookgerei . Om een anti-aanbak oppervlak te creëren in een van deze vormen van kookgerei , gebruik dan een beetje boter of olijfolie om de vacht van de pan voor gebruik. Kijk voedsel terwijl het koken om aanbranden te voorkomen . Tot tijd schoonmaken van de pan te verminderen , te verwijderen voedsel snel en vul de pan met water , terwijl het nog warm is . Schoon roestvrij staal met afwasmiddel en een beetje zuiveringszout . Schoon gietijzer met warm water en een beetje zuiveringszout . Droge gietijzeren volledig op het fornuis en smeer in met olie om roest te voorkomen .
Preventie /Solution

Negatieve gezondheidseffecten van anti-aanbak kookgerei kan worden geminimaliseerd door gebruik te maken het alleen voor een laag vuur koken . Bij temperaturen van meer dan 500 graden Fahrenheit , de coating begint te ontleden en giftige gassen kunnen vrijkomen in de lucht en het eten in de pan . Gebruik dit type van kookgerei niet gebruiken om het aanbraden van vlees of koken voedsel bij hoge temperaturen . Bij het gebruik van anti-aanbak pannen , zorg ervoor dat de ruimte goed geventileerd worden om het risico van een opbouw van dampen van het verhitte pannen verminderen . Gooi altijd als de coating wordt bekrast of peeling.
Waarschuwing

Gezelschapsdieren mogen niet worden blootgesteld aan de dampen in verband met anti-aanbak pannen . De dampen zijn giftig voor vogels en kunnen hen doden . Als je aan het koken bent met anti-aanbak pannen met een hoge warmte en beginnen te voelen als je de griep met symptomen zoals koorts , hoofdpijn en koude rillingen , schakelt de brander en verplaatsen naar een andere kamer. Ventileer de ruimte om de dampen te verwijderen om te voorkomen dat de symptomen terugkeren .
Theorieën /Speculatie

Anti-aanbak coatings zijn in gebruik voor meer dan 60 jaar , sinds 1946 . Echter , de gezondheidsrisico's zijn niet volledig onderzocht en de meeste wetenschappers zeggen dat meer onderzoek moet worden gedaan om overtuigend te bepalen gerelateerde gezondheidsrisico's . Echter, gezien het EPA prima, het feit dat de EPA heeft verzocht dat de emissies van PFOA worden geëlimineerd in 2015 en de studies waarnaar in dit artikel is gebleken , is er de mogelijkheid voor een groot aantal effecten op de gezondheid in verband met de coating op anti-aanbak pannen .