Kaliumbicarbonaat ( KHCO3 ) , een gemeenschappelijke additief in voedsel en drinken, blijft een vaste stof bij kamertemperatuur. Deze stof lijkt op kleine kristallen , vergelijkbaar met die van tabel zout of suiker . Maagzuurremmer en drank fabrikanten gebruiken kaliumbicarbonaat om zijn licht basische pH en maag - afwikkeling kenmerken . Chemici ontwikkelen moleculen KHCO3 door reactie water , kooldioxide en kaliumcarbonaat . Schepping in een lab blijkt meer kosteneffectief dan de mijnbouw de stof in zijn natuurlijke staat , als een mineraal bekend als kalicinite . Maagzuurremmer

Kaliumbicarbonaat functioneert als een antacidum in vele over - the-counter tabletten. De pH van 8.2 biedt een fundamentele - pH groter dan 7,0 - supplement , maar niet verstoren de maag van de manier waarop een sterkere basis zou doen. Vaak gecombineerd met zuiveringszout , de twee werken samen als het actieve ingrediënt in bijna elke grote schaal worden verkocht antacidum . Baking soda deelt veel kenmerken met kalium bicarbonaat en staat bekend als natriumbicarbonaat .
Bakken

KHCO3 biedt een integraal onderdeel van het bakken van lekkere gerechten . Indien blootgesteld aan bepaalde voorwaarden kan kaliumbicarbonaat het gas CO2 vrij , vaak in de vorm van bellen . Bij gebruik als ingrediënt in deeg of beslag , deze belletjes veroorzaakt het eten te stijgen , als gevolg van de bellen wordt afgelopen . Deze stijgende actie creëert een lichtgewicht , zachte textuur. Zonder de toevoeging van kalium bicarbonaat, brood en gebak vlak en zeer dicht zou zijn .
Brandblussers

poederblussers gebruiken verschillende chemicaliën om branden te blussen . Kaliumbicarbonaat presteert heel goed in deze aanvraag door het bekleden van de brandstof van het vuur en verstikking door de bron van zuurstof te beperken . De meest voorkomende soorten brandblussers gebruiken natriumbicarbonaat en kaliumbicarbonaat vanwege hun uitstekende prestaties en veiligheid voor gebruik in de buurt van mensen en huisdieren.
Drink Additive

een drankje additief , kalium bicarbonaat helpt bij het ​​kalmeren maagklachten of pijn door de invoering van een licht basische stof overactieve maagzuur te bestrijden. De pH van 8,2 toelaat zachtjes corrigeren onevenwichtigheden plaats leidt tot grote schommelingen zuurgraad die kunnen leiden tot medische complicaties . Flessenwater bedrijven kaliumbicarbonaat ook toevoegen als een bron van kalium en een aangename smaak te geven.
Fungicide

De Amerikaanse Organic Material Research Institute stelt dat de stof wordt goedgekeurd voor gebruik door biologische boeren voor de preventie plantenziekten . Het is bijzonder effectief tegen meeldauw , een gemeenschappelijk probleem dat een groot aantal planten . Verschillende planten hebben verschillende reacties van de ziekte , maar begonia en Afrikaanse viooltjes lijken het meest gevoelig te zijn. Infecties in deze planten vaak de dood tot gevolg .