Bestraling van voedsel om bacteriën te beheersen is een relatief nieuwe technologie die in de jaren 1990 verscheen in de voedingsindustrie. Met dit proces worden insecten , bacteriën en schimmels dus geëlimineerd door voedsel overgedragen ziekten worden niet aan mensen die het eten doorgegeven . Dit kan vooral van belang om die wie het immuunsysteem is aangetast zijn. Hoe Bestraling wordt gedaan

bulk of verpakt voedsel voer een bestralingskamer op een transportband , waar deze door een stralenbundel die is als een grote zaklamp. Deze bundel kan een kobalt - 60 stralingsbron , een elektronenbundelgenerator of een röntgenfoto versneller . Het soort voedsel en het doel van de bestraling zal de hoeveelheid straling nodig bepalen de operatie. De transportband bepaalt hoe lang het voedsel wordt blootgesteld aan de straling . Bestraling kan worden gedaan op veel voedingsmiddelen , zoals vlees , gevogelte, vis , fruit, groenten en granen om ziekteverwekkers te voorkomen verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten
Hoe Bestraling Kills bacteriegroei

de hoogenergetische straling in de kamer valt op de bacteriën en breekt de chemische bindingen die bacteriën nodig hebben voor de celgroei . De microben sterven en kan het voedsel niet meer bederven of mensen ziek maken .
Bezorgdheid over veiligheid Over Bestraling

Sommige groepen , met name telers en consumenten van biologische voeding , vragen zich af of het eten is echt veilig om te eten omdat niet alle bacteriën, waaronder botulisme bacteriën worden gedood door bestraling . Zij beweren ook dat bestraling uitput vitaminen en doodt spijsverteringsenzymen . Aangezien er geen gegevens bestaan ​​over de lange - termijn effecten van bestraald voedsel , sommigen de voorkeur geven om het te vermijden totdat er meer uitgebreide studies gedaan . De Environmental Protection Agency en het Center for Disease Control, echter verzekeren het publiek dat bestraald voedsel veilig is voor consumptie . Alle bestraald voedsel moet als zodanig worden geëtiketteerd .
De prevalentie van Bestraling

Ondanks de controverse over bestraling , een groot aantal landen , waaronder de Verenigde Staten , Frankrijk , België , de Nederland , Portugal , Israël , Zuid-Afrika en China proces voedingsmiddelen op deze manier om ziekteverwekkers te elimineren . Frankrijk, België en Nederland zijn de grootste marketeers van bestraald voedsel en hebben gemeld geen negatieve gevolgen voor de gezondheid van bestraling .
US Voedingsmiddelen die worden bestraald

Sinds 1992 , Florida aardbeien werden bestraald , en het proces kunnen zij drie tot vier dagen langer dan onbehandelde aardbeien duren. In 1993 werd gevogelte toegevoegd aan de lijst van bestraald voedsel . Sommige kruiden zijn ook bestraald om bacteriële groei te remmen .