Veel ziekten gevonden in koeienmest gemakkelijk overdragen op de mens . Besmette ontlasting komt lichamen van water en watervoorziening tijdens overstromingen . Veel boeren en tuinders thuis bemesten voedselgewassen met koeienmest . De pathogenen in de mest overdracht op de verse producten of wassen in water systemen tijdens regenval. De ziekte-veroorzakende pathogenen in de voedselketen . Het wassen van de producten niet de organismen te doden . Tijdens vleesverwerking operaties , ziekteverwekkende pathogenen besmetten machines en eventuele latere voedselproduct dat door hen passeert . Cryptosporidiosis , E. coli 0157 , Giardia , Listeriose en Salmonella zijn ziekten gevonden in koeienmest . E. coli

E. coli ( Escherichia coli ) zijn een grote groep van bacteriën , waarvan sommige mensen ziek maken . Ze veroorzaken diarree , longontsteking , aandoeningen van de luchtwegen en infecties van de urinewegen . Een stam in het bijzonder , E. coli 0157 is meestal verantwoordelijk voor grootschalige uitbraken meldt de Centers for Disease Control en Prevention ( CDC ) . Blootstelling aan koeienmest besmet vlees. Toen de boeren verspreid besmette mest op velden als meststof , het vervuilt de productie van gewassen . Het kan overleven bij temperaturen zo laag als 23 graden F voor 70 dagen .
Listeriose

Listeriose is een infectie veroorzaakt door de inname van voedsel of dranken besmet met Listeria monocytogenes . Het kan verwarring , convulsies , diarree , koorts , hoofdpijn , verlies van evenwicht , spierpijn , misselijkheid en een stijve nek veroorzaken . Het CDC meldt dat zwangere vrouwen die besmet zijn met listeriose kan de infectie doorgeven aan haar foetus een miskraam , een vroeggeboorte of een doodgeboren baby. Listeria is aanwezig in ontlasting van vele mensen en koeien . De meeste Listeriose infecties optreden wanneer mensen innemen verse producten bemest met koeienmest .
Salmonella

Meer dan 2.000 soorten Salmonella bestaan. Buikkrampen, diarree en koorts zijn de voorkomende symptomen van Salmonella . Diarree leidt vaak tot uitdroging . Ernstig gedehydrateerde patiënten vereisen ziekenhuisopname. Het CDC meldt dat Salmonella de bloedbaan en veroorzaken de dood kan betreden zonder onmiddellijke behandeling met antibiotica . Salmonella zijn microscopisch kleine organismen gevonden in fecale materie . Ze gemakkelijk uitwisselen tussen mens en dier.
Cryptosporidiosis en Giardia

Cryptosporidiosis resultaten van microscopische parasieten in de volksmond " Crypto " , zoals de ziekte. Het veroorzaakt buikkrampen , uitdroging , diarree , koorts , misselijkheid , braken en gewichtsverlies . Cryptosporidiosis verspreidt zich meestal via besmet water levert . Inslikken kan optreden wanneer een persoon per ongeluk inslikt verontreinigd water bij recreatie, vloedwater . Het verspreidt zich ook door contact met besmette oppervlakken zoals wc handgrepen, luier emmers , deurknoppen of vuilnisbakken . Giardia heeft vergelijkbare symptomen en methoden van infectie als Cryptosporidiosis . De Giardia intestinalis parasiet veroorzaakt Giardia .