? Hoewel het misschien lijkt bruto voor sommige mensen , schimmel is een natuurlijk organisme gevonden zowat overal op Aarde en een die is van vitaal belang voor de levenscyclus . Veel van de tijd is niet schadelijk voor de mens . Wanneer schimmel groeit op voedsel , kan mycotoxinen die giftig voor mensen zijn vrij en meest beschimmelde levensmiddelen , vooral beschimmeld brood , moet worden vermeden . Er zijn een paar borden te zoeken als je vermoedt dat brood beschimmeld zijn. Verschijning

Dit is een van de belangrijkste manieren om brood te identificeren die kunnen worden besmet door schimmels . Veel verschillende soorten schimmels kunnen vormen op broodjes , elk met een eigen uiterlijk en kleur. Echter , het maakt niet uit welke vorm van schimmel heeft gevormd op brood : geen van deze mallen zijn veilig om te eten . Als het oppervlak van het brood wordt veranderd door kleine witte vlekken, licht groen of geel harige secties of zelfs donker of zwart gemaakte gebieden , is het best om het brood uit te gooien in plaats van het risico ziek .
Milieu

Zelfs als brood niet de vervaldatum heeft bereikt en er geen zichtbare schimmel op het oppervlak , kan schimmel nog steeds dringen onder het zichtbare gebied van brood . Dit geldt voor elke poreus voedsel . Dus , degenen die bezorgd zijn over de vraag of brood kan worden besmet door schimmel zijn moeten overwegen de omgeving waarin brood is opgeslagen. Als het extreem vochtige of vochtige , kon het brood beginnen om schimmel goed groeien voordat het technisch verlopen . Als brood is opgeslagen in een dergelijke omgeving voor dagen, is het het beste om het weg te gooien en om toekomstige broden op een koele , droge plaats .
Brood Type

Niet alle broden zijn zo gevoelig voor schimmelgroei als anderen. In het algemeen , hoe meer watergehalte brood is , hoe sneller het schimmel . Dit betekent dat een brood zoals haverzemelen brood , die typisch bevat gemiddeld 47 % water , sneller dan Navajo gebakken brood , dat een water- concentratie van slechts 26 % is zal vormen in de meeste gevallen . Als een brood lijkt bijzonder vochtig , gebruik dan meer voorzichtigheid met dat brood in plaats van brood dat erg droog lijkt of is geroosterd .
Te ruiken of niet aan
< p Ruik > Sommige mensen hebben moeite het identificeren van schimmel op het oppervlak van het brood in de verleiding om het brood af te luisteren om te zien of het ruikt het slecht is gegaan . Dit, echter, is nooit een goed idee . Ruiken potentieel beschimmeld voedsel kan veroorzaken schimmelsporen op te stellen in de luchtwegen , waardoor ademhalingsproblemen of andere complicaties kan veroorzaken, vooral bij mensen met een verzwakt immuunsysteem . Bij twijfel is het beter om zorgvuldig te ontdoen van het brood in plaats van te riskeren contact met schimmel en ziekte .