De sterke werkers die nodig zijn om voedsel te vermalen en te malen zijn de kiezen. Kiezen zijn de achterste tanden in de mond die worden gebruikt voor het malen en kauwen van voedsel. Het zijn de grootste en sterkste tanden in de mond en ze hebben een plat oppervlak met ribbels, de zogenaamde knobbels, die helpen het voedsel te vermalen. Kiezen zijn belangrijk om voedsel in kleinere stukjes af te breken, zodat het gemakkelijker door het lichaam kan worden verteerd en opgenomen.