? Flip over elk rood gekleurde drank en lees het etiket . Kijk voor cochenille , cochenille -extract, karmijn , karmozijnrood meer, of zelfs natuurlijke kleurstoffen . Deze woorden geven aan dat product karmijnzuur , een kleurstof gebruikt in cosmetica , voedsel en bijna alle rood , roodachtig en roze dranken op de markt . Hoewel een potentieel allergeen , wordt beschouwd als veilig voor menselijke consumptie . Hoewel het niet gevaarlijk wordt beschouwd door de meeste , worden groepen consumenten nog steeds veeleisend het product duidelijker van zijn oorsprong te zijn . Het publiek moet weten dat ze consumeren een door insecten gebaseerde additief. Definitie

De heldere rode kleur is natuurlijk geproduceerd door de kever , cochenille . Volwassenen voeden op vijgcactussen worden geoogst en verwerkt . De dode vrouwtjes worden gedroogd , en buik en eieren worden gescheiden om te worden vermalen tot een poeder . Dit wordt gekookt bij hoge temperatuur , vervolgens gefiltreerd in wezen zuiver karmijn extraheren . Elke instantie bevat minder dan 20 procent van de karmijnzuur , dus 70.000 kevers worden gebruikt om een ​​pond karmijn produceren .
Geschiedenis

Toen de eerste Spaanse ontdekkingsreizigers arriveerden in Mexico in het begin van 1500 , meldde ze waarnemingen van inboorlingen het dragen van kleding in briljante rode kleuren . De Azteken hadden nocheztli ontdekt , geoogst uit cochenille kever . Spaanse vloot bracht de kleurstof terug naar Europa , maar bewaakt het geheim van de herkomst ervan. Andere ontdekkingsreizigers waagden naar de nieuwe wereld , maar niet struikelen op de kever voor nog eens 200 jaar . Moderne kevers zijn nu te vinden rond de wereld , hoewel de meerderheid van de kleurstof wordt geproduceerd in Peru .
Voordelen

cochenille kleurstof is gebruikt voor honderden jaren zonder nadelige effecten bekend , maar pas onlangs is het begonnen te worden geconsumeerd . Voorstanders van het gebruik ervan staat karmijn is een veilig alternatief voor chemische of synthetische kleuren , waarvan een groot deel afkomstig uit koolteer. Andere dieren afkomstige pigmenten zoals astaxanthine , worden gebruikt voor hun voordelen voor de gezondheid , maar geen uitkeringen zijn gekoppeld aan de orale consumptie van karmijn .
Gezondheidsrisico's

de FDA vereist momenteel producten met karmijn en andere - karmijn afgeleide producten duidelijk worden geëtiketteerd. De kleurstof is bekend dat een allergische reactie is een klein aantal individuen . Vaak voorkomende bijwerkingen omvatten , maar zijn niet beperkt tot blozen , hoofdpijn , netelroos , niezen , en in de meest ernstige gevallen anafylactische shock . De betrokkenen over mogelijke reacties elke prijs moet voorkomen roze of rood voedsel dat een toegevoegde kleurstoffen kunnen bevatten .