? Voedselveiligheid moet de voornaamste zorg zijn bij het bereiden van voedsel in de handel . Het voorkomen van ernstige voedsel overgedragen ziekten door het begrijpen en gebruiken van veilig voedsel hanteren procedures is het belangrijkste voordeel van de voedselveiligheid . Verminderde voedselverspilling , een goed opgeleid personeel en blijft in staat om een ​​commerciële vestiging actief zijn, zijn verdere voordelen van de voedselveiligheid ; maar deze moeten niet boven de bevordering van de volksgezondheid en de veiligheid worden beschouwd . Werken met voedsel veilig

Inkoop , opslaan , bereiden en serveren van voedsel met behulp van veilig hanteren procedures zal leiden tot het beperken van de kansen van mensen het verwerven van voedsel overgedragen ziekten . Het vermijden van kruisbesmetting , vooral bij het werken met rauw vlees of eiproducten is de sleutel bij het voorkomen van ziekte van deze voedingsmiddelen . Veel voorkomende ziekten die kunnen optreden zijn salmonella of trichinose vergiftiging als gevolg van onjuiste behandeling van kip, eieren of varkensvlees . Dit type van vergiftiging kan levensbedreigend zijn .
Eisen

voedsel overgedragen ziekte kan een ernstig gevaar voor de volksgezondheid. Om deze reden , zijn keuken werknemers wettelijk verplicht om de kennis van procedures voedselveiligheid. Na de herziening van de richtlijnen en het nemen van een test worden ze gaf een " food handler kaart" dat begrip van de voedselveiligheid praktijken bewijst . Deze tests worden meestal uitgegeven door de plaatselijke GGD of een nationale organisatie als Serv - Safe.
Voedsel Afval

Niet begrijpend voedselveiligheidsprocedures kan niet alleen zijn een gevaar voor de volksgezondheid , maar zal ook van invloed op de kosten in de vorm van voedsel afval als gevolg van bederf en mishandeling . Bederfelijke goederen moeten op 40 graden F. of onder de koelkast worden bewaard . Warme levensmiddelen moeten worden bewaard minste 140 graden of hoger . Voedingsmiddelen die zijn getrokken uit de kachel of lijn en afgekoeld moet worden teruggebracht van 140 graden tot 40 graden binnen vier uur , om veilig te zijn . Dit soort basiskennis is essentieel voor de exploitatie van een veilige en efficiënte keuken .
Betere Keuken Managment

management dat de voordelen van de voedselveiligheid begrijpt zal deze kennis te geven aan hun personeel , waardoor de hele operatie run effectief . Een medewerker die consequent maakt gebruik van veilige praktijken zal de neiging om minder voedsel te verspillen , maak een beter product en zelf - beeldscherm keuken procedure , waardoor het management te richten op klanttevredenheid en het bedrijfsleven en de promotie van het restaurant.
Public Health Risk

een restaurant dat niet kan voldoen aan de eisen van een voedselveiligheid inspectie is het risico van verlies van zijn exploitatievergunning . De lokale Public Health Department is verantwoordelijk voor het verzekeren dat commerciële restaurants en food leveranciers volgen veilig voedsel gebruiksvoorschriften en zal regelmatig inspecteren van de gebouwen van al deze activiteiten . Herhaalde overtredingen kan leiden tot een permanent verlies van vergunning van de stad of provincie .