? Wanneer correct gedaan , inblikken is een uitstekend eten conserveringsmethode die u kunnen helpen geld te besparen en tuin te produceren om het hele jaar door eten. Echter , niet goed gedaan , thuis inblikken kan de vorming van bacteriën die uw voedsel kan ruïneren , maken het giftige en giftige , en je ziek maken . Voor veilig thuis inblikken , gebruik dan een druk Canner die nauwkeurig is , en richtlijnen van het National Center for Home Eten Behoud raadplegen om ervoor te zorgen u de juiste methode voor het type en de hoeveelheid voedsel dat u zal worden inblikken . Het identificeren Giftige Blikken

Om te voorkomen dat het eten van ingeblikt voedsel dat bedorven en kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid , weg te gooien potten die waarschuwingsborden tonen . Een bolle deksel betekent dat de container werd niet goed afgesloten , als er vloeistof lekt uit de pot betekent dat het mogelijk gebroken of werd overvolle ; vloeistof spoot uit de pot bij het openen is een teken dat je eten kan zijn begonnen fermenteren en voorbij zijn vervaldatum ; en als onnatuurlijk of uit geuren kan worden gedetecteerd , is het tijd om uw producten in blik gooien in de vuilnisbak .
Clostridium botulinum

meest vaak gevonden in verkeerd ingeblikt voedsel , de bacterie Clostridium botulinum produceert een toxine dat een ziekte die het zenuwstelsel genoemd botulisme veroorzaakt . De bacterie is een anaëroob organisme , wat betekent dat het leeft en groeit in het lage zuurstofgehalte , zoals een niet goed afgesloten blik of pot.
Botulisme

Botulisme , veroorzaakt door de inname van Clostridium botulinum gevonden in onveilige ingeblikt voedsel , is een ernstige levensbedreigende ziekte . Symptomen van botulisme verschijnen meestal 18 tot 36 uur na het giftige voedsel is verbruikt . Symptomen zijn onder meer misselijkheid , braken, onrustige zicht, duizeligheid , onduidelijk spreken , slikproblemen , droge mond , algemene vermoeidheid en spierzwakte . Wanneer onbehandeld , kan de symptomen vooruitgang in de richting spierverlamming en zelfs de dood veroorzaken . Wanneer ze behandeld worden in een vroeg stadium , is een antitoxine toegediend als behandeling tegen botulisme dat de risico's op lange termijn schade aan de zenuwen kunnen verminderen , maar het kan niet altijd worden gebruikt .
Safe Home Canning

Vermijd gevaarlijke thuis inblikken door het volgen van veilig thuis inblikken methoden . Juiste inblikken technieken betekenen selecteren vers voedsel , wassen ze grondig , ze te schillen , het toevoegen van zuren zoals citroensap of azijn , indien nodig , met behulp van potten en zelfsluitende deksels speciaal gemaakt voor thuis inblikken en verwerken blikjes in een kokend - water of druk Canner bij de juiste temperatuur en de juiste tijd .