? Eten conserveermiddelen zijn natuurlijke of synthetische stoffen die worden toegevoegd aan de groei van bacteriën of chemische veranderingen te voorkomen . Deze stoffen verhogen houdbare levensmiddelen voor opslag. Methoden voor het bewaren van voedsel gebruikt voor additieven omvatten drogen , zouten, suiker, , beits-en koude opslag faciliteiten zoals wortel kelders . Volgens de website van de Amerikaanse Food and Drug Administration , President Abraham Lincoln koos chemicus Charles M. Wetherill aan het hoofd het ministerie van Landbouw , de voorloper van de FDA . Deze benoeming diende als de basis voor de chemische bewaren van voedsel . Ascorbinezuur

Ascorbinezuur is de natuurlijke anti-oxidant te vinden in citrusvruchten zoals citroenen en sinaasappels . Voedselproducenten gebruiken deze antioxidant om fruit , gelei , verwerkt vlees en zuivelproducten te behouden . Het houdt de olie en vetten in boter uit verzuren , en andere voedingsmiddelen niet bruin kleurt . Deze conservering is smaakloos bij gebruik in de meeste voedingsmiddelen .
Sulfieten

Sulfieten zijn een groep verbindingen die van nature in voedingsmiddelen of worden toegevoegd als conserveermiddelen en enhancers . Sulfieten voorkomen de groei van bacteriën , terwijl niet bemoeien met gist ontwikkeling , in alcoholische dranken zoals wijn , bier , wijnkoelers , gedistilleerde dranken en cocktail mixen . Ze voorkomen dat blauwe plekken op lichte groenten en fruit zoals appels en aardappelen . Dranken met suiker en glucosestroop gebruiken dit conserveermiddel . Andere voedingsmiddelen die gebruik maken van sulfieten onder andere gebakken producten , specerijen , snacks , verse en bevroren vis , granen en pasta , gedroogde vruchten , geraspte kokosnoten , zuigelingenvoeding en zuivel vervangers. Volgens de Cleveland Clinic website, kunt u allergische reacties op sulfieten ontwikkelen , sommige levensbedreigend , en zich bewust van levensmiddelen die dit ingrediënt zou moeten zijn .
Sodium Nitriet

Zout werd gebruikt als vleesconserveringsmiddel honderden jaren vlees voorkomen bederven . Nitriet , gevonden in sommige zouten , behouden vlees en produceren zijn roze kleur. Volgens de Universiteit van Minnesota Extension website , nitrieten af te wenden voor de ontwikkeling van botulisme in vleeswaren en vertragen bederven en verrot geuren uit ontwikkelingslanden in vlees. Nitrieten in producten zoals hotdogs , ham en worst kun je vlees opwarmen zonder dat de smaak van kruiden en het rookproces . Rapporten over nitriet toxiciteit zijn gepubliceerd sinds de jaren 1970 ; De FDA regelt de hoeveelheid nitrieten die kunnen worden gebruikt in vleesproducten .
sorbaten

sorbaten , die de groei van micro-organismen voorkomt , omvatten de verbindingen sorbinezuur , kalium kaliumsorbaat , natrium sorbaat en calcium sorbaat . De New York State Agricultural Experiment Station aan de Cornell University website zegt kaliumsorbaat , een component van sorbinezuur , voorkomt gisten , schimmels en bacteriën uit ontwikkelingslanden op kaas , dips , yoghurt , zure room , gebak en mixen, dranken , glazuren , taartvullingen , dressings en ​​margarine .
food Labels

De FDA stelt dat alle ingrediënten , met inbegrip van conserveermiddelen , moeten worden vermeld op etiketten van levensmiddelen. Deze ingrediënten hebben korte beschrijvingen als " conserveermiddelen ", " schimmelinhibitoren " en " om bederf te vertragen . " Een lijst van ingrediënten helpt je stoffen die allergieën veroorzaken te identificeren.