De door voedsel overgedragen ziekte veroorzaakt door een parasiet die soms wordt aangetroffen in onvoldoende verhit varkensvlees, wordt trichinose genoemd. Het wordt veroorzaakt door de larven van een rondworm genaamd Trichinella spiralis. Infectie met deze parasiet kan een verscheidenheid aan symptomen veroorzaken, waaronder buikpijn, diarree, misselijkheid, braken, koorts, spierpijn, zwakte en vermoeidheid. In ernstige gevallen kan het zelfs leiden tot hartfalen of ademhalingsproblemen.