Escherichia coli O157 : H7 is de meest bekende stam van het micro-organisme , dat ziekte kan veroorzaken bij de mens , in het algemeen van voedselinfecties bronnen . Aangeduid als E. coli , de bug produceert toxines die schade of meerdere systemen van het lichaam verwonden : Gasterointestinal

inname van besmet voedsel is de primaire blootstelling aan E. coli . In de darm , de bacteriën produceren toxinen die irriteren en beschadigen uiteindelijk darmwand , waardoor hemolytische of hemorragische colitis . Deze degeneratie van weefsel leidt tot plotselinge en pijnlijke buikkrampen en overvloedige bloederige diarree , die kan duren voor meer dan een week . Koorts is meestal afwezig .
Nier

renale systeem , namelijk de nieren , kan ook worden beïnvloed door E.coli . Vooral bij kinderen , hemolytisch uremisch syndroom ( HUS ) ontstaat als complicatie van infectie en kan dodelijk zijn . De naam verwijst naar de hemolyse of afbraak van rode bloedcellen . De fragmenten van deze cellen verstoppen de tubuli van de nieren , waardoor ze niet in staat om goed het lichaam ontdoen van urine , en leidt tot uremie , of nierfalen .
Bloedsomloop

Een voorwaarde vergelijkbaar met HUS , kan trombocytopenische purpura ( TTP ) ook de ontwikkeling van E.coli -infectie. Vaak ten behoeve van ouderen , TTP presenteert als een anemie met verdere complicaties zoals koorts , lage bloedplaatjes , het centrale zenuwstelsel en nierfalen . Het sterftecijfer voor TTP kan oplopen tot 50 procent.