De Amerikaanse Food and Drug Administration ( FDA ) gebruikt het acroniem GRAS ( Generally Recognized As Safe ) naar verschillende verontreinigingen die zijn opgenomen in bijna alle voedingsmiddelen categoriseren . Alles wat we consumeren bevat , onder andere , chemische verontreinigingen , metalen, natuurlijke toxinen en pesticiden . Het is onmogelijk om voedsel producten die 100 procent pure produceren omdat er microscopisch kleine vervuilende stoffen in de lucht die we inademen en het water dat we drinken , dezelfde lucht en water gebruikt om de planten , dieren, vissen en vruchten die uiteindelijk eindigen op te voeden onze platen . Er is geen manier om volledig onzuiverheden te verwijderen; we kunnen ze alleen maar terug te brengen tot een aanvaardbaar niveau . Chemische verontreinigingen

Pesticiden zijn gebruikelijk in de voedselvoorziening . De pesticiden doden de insecten die kunnen beschadigen of zelfs vernietigen volledige oogsten van voedsel. Om enkele resterende pesticiden te verwijderen , raadt de FDA grondig wassen van alle groenten en fruit voor consumptie . Zij schatten dat 83 procent van pesticiden kan eenvoudig worden verwijderd door eerst te wassen voedsel .

Acrylamide werd voor het eerst ontdekt in voedsel in 2002 . Het is een witte kristallijne substantie die het kankerverwekkend en is gevonden om zenuwbeschadiging bij proefdieren wanneer verbruikt in hoge doses . De FDA heeft nog niet bepaald zijn van invloed op de volksgezondheid.

Polychloronated polychloorbifenylen ( PCB's) worden uitgebracht in de lucht uit stortplaatsen met oude elektrische apparatuur. PCB's kunnen ook het gevolg zijn van de verdamping van vervuilde wateren met overblijfselen uit elektrische apparaten.

Deoxynivalenol ( DON ) is een giftige schimmel die op sommige tarwe-producten is . De stof kan worden verminderd maar niet verwijderd wanneer tarwe verwerkt . Er wordt aangenomen dat DON een risico voor de gezondheid vormt .
Organische verontreinigingen

Bepaalde " biologisch" onzuiverheden die zijn gevonden in het voedsel dat we consumeren bevatten haren knaagdier , uitwerpselen en urine en de insekten , eieren en larven . Het is onmogelijk om alle onzuiverheden uit de voeding te verwijderen, zodat de FDA vastgestelde maximaal aanvaardbare niveaus om de gezondheidsrisico's te minimaliseren . Veel van de organische verontreinigingen we consumeren zijn klein microbiële deeltjes en worden verondersteld om geen gezondheidsrisico 's veroorzaken.
"Natuurlijke" of " organisch" voedsel

Veel
mensen consumeren wat wordt bestempeld als "natuurlijk" of "biologisch" voedsel, omdat deze voedingsmiddelen worden verondersteld om veiliger en gezonder zijn, omdat het eten is natuurlijk en onbewerkt. Echter , natuurlijke voedingsmiddelen bevatten een hoger gehalte aan organische verontreinigingen . Hoe meer voedsel wordt verwerkt , de meer organische verontreinigingen worden vernietigd . Voedingsmiddelen die zijn gelabeld 100 procent zuiver zijn niet , omdat ze alleen zo zuiver als ze moeten zijn om te eisen van de FDA voor verkoop aan het publiek voorbij .
Food Processing

Wij houden niet van te denken van verwerkt voedsel als gezond , maar de verwerking van voedsel helpt een deel van de chemische stoffen en pesticiden die ons voedsel invloed te elimineren. De resultaten van twee afzonderlijke studies blijkt dat 83 procent van benomyl - fungicide - wordt verwijderd uit appels als zij in appelmoes werden verwerkt . Sinaasappelen die tot sap verwerkt zag een 98 procent reductie in benomyl en 86 procent van de benomyl werd verwijderd uit tomaten die tot sap verwerkt .
Samenvatting

In 1862 Charles Wetherill werd benoemd door president Abraham Lincoln aan het hoofd van het Bureau van de chemie , de voorloper van de FDA . De FDA zoals we dat nu kennen begon met de passage van de 1906 Pure Food and Drugs Act en is verantwoordelijk voor de bescherming van de volksgezondheid . Omdat er geen manier om verontreinigingen uit de voeding volledig te elimineren , de FDA moest aanvaardbare richtlijnen op te stellen met behulp van chemische analyse tot niveaus van verontreinigingen die niet zal leiden tot een risico voor de gezondheid vast te stellen.