Het hele land, middelbare scholieren en docenten genieten van maaltijden bereid en geserveerd in de lunch cafetaria . In feite , de Centra voor de Controle en de Preventie ( CDC ) Ziekte melden dat 27 miljoen studenten krijgen schoolmaaltijden door de Nationale School Lunch Program dagelijks . Echter , weinig studenten of leraren pauze voor het eten om de veiligheid van voedsel dat door cafetaria personeel of externe leveranciers te overwegen. Betekenis

Richtlijnen bestaan ​​in de meeste middelbare scholen om studenten en docenten te beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten . Lokale en staat afdelingen gezondheid normen voor voedselveiligheid , maar helaas deze systemen soms niet . Gegevens in 2006 verzameld door het Centrum voor Wetenschap in het Openbare Belang ( CSPI ) onthulde meer dan 11.000 gevallen van voedselvergiftiging ziekte geassocieerd met scholen tussen 1990 en 2004 . Door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken leerlingen naar school missen en kan zelfs leiden tot de dood , juridisch en financieel verantwoordelijk verlaten scholen .
Eigenschappen

Managing voedselveiligheid op middelbare scholen moet het samenspel van beheerders , cafetaria servers en lokale afdelingen gezondheid . Voedsel moet worden gewassen en opgeslagen bij de juiste temperatuur . Cafetaria werknemers moeten netheid te oefenen en gebruik de juiste verwarming en koeling temperaturen. Ook moet een high school lunch programma voldoen gezondheid afdeling normen . De Voeding van het Kind en de WIC Reauthorization Act van 2004 vereist inspecties tweemaal per jaar voor de scholen die deelnemen aan de Nationale School Lunch Program .
Overwegingen

Idealiter voedselveiligheid maatregelen voldoen aan de behoeften van studenten met een allergie . Volgens The Food Allergy & Anafylaxie Network , 2,2 miljoen studenten met voedselallergieën vertrouwen op scholen en leraren voor de voedselveiligheid . Voor studenten met een allergie , kunnen middelbare scholen voedingswaarde-informatie en ingrediënten van alle cafetaria voedingsmiddelen te verstrekken . Deze extra maatregel kunnen studenten met een allergie om te genieten van een aantal cafetaria lunches in plaats van het brengen van de lunch van thuis elke dag.
Waarschuwing

Een risico van verontreiniging ontstaat wanneer studenten of docenten te brengen in potentieel onveilige voeding voor speciale evenementen of schoolprojecten . Vaak , geschiedenis of vreemde taal lessen leren over een andere cultuur door te brengen voorbeelden van levensmiddelen uit dat land in de klas. Dit voedsel kan enkele uren van tevoren worden voorbereid en kunnen niet worden gekookt of opgewarmd om de juiste temperatuur te wijten aan gebrek aan tijd of faciliteiten , meldt de Universiteit van Rhode Island .
Voordelen

Een studie uit 2006 door de CDC bevestigd alle food service personeel in 86,7 procent van de scholen ontvangen elementaire voedselveiligheid training voordat ze mochten bereiden of eten serveren . Beheerders die goed te trainen cafetaria personeel zorgen voor een betere kans op de voedselveiligheid in middelbare scholen . Hierdoor studenten gezond blijven en herkennen . Schooldistricten ook voorkomen dat juridische kwesties en financiële kosten veroorzaakt door studenten of docenten beïnvloed door voedsel overgedragen ziekten .